Direktlänk till inlägg 8 oktober 2014

Rostad auberginesoppa med apelsinlinser

Av Maria - 8 oktober 2014 16:15

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 st auberginer
1 st gul lök, hackad
0.5 dl olivolja
2 st vitlöksklyftor, finhackade
390 g krossade tomater
5 dl vatten
1 st grönsaksbuljongtärning
1 tsk spiskummin
salt
svartpeppar

Apelsinlinser:
230 g gröna linser
1 st apelsin, rivet skal + saft
0.5 tsk mald spiskummin
salt
svartpeppar

4 st ciabatta

Gör så här:

Tärna auberginen och fräs tillsammans med löken i olivoljan.

Använd en kastrull och fräs i 10-15 min tills auberginen har mjuknat och fått ordentligt med färg.
Vänd ner vitlöken och låt fräsa med i en minut.

Häll sedan på krossade tomater, vatten, buljongtärning, spiskummin, salt och peppar.
Koka upp och låt allt sjuda i 10 min.

Mixa sedan soppan slät med hjälp av en stavmixer.

Apelsinlinser:

Skölj linserna och låt rinna av.

Häll ner i en skål.
Rör ner rivet apelsinskal, apelsinsaft, spiskummin, salt och peppar.
Häll upp soppan i skålar och toppa med apelsinlinserna.

Värm ciabattan enligt anvisningarna på förpackningen och servera till.

Grytor & Soppor · Grönsaksrätter & Vegetariskt

Dela

Bunden senapsvinägrett

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 19:15

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Nougatkakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 09:30

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Stockholmskakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl Pensling ...

Aprikos- & äpplechutney

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 8 bufféportioner Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Ungherrar

Kommentarer (0)

Av Maria - Söndag 27 april 19:00

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin Pensling: Äggvita Garnering:Pärlsocker Hackad mandel Gör så här: Blanda de tor...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

Oktober 2014

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik