Direktlänk till inlägg 19 oktober 2014

Potatispaj med karamelliserad lök & vitlökskräm

Av Maria - 19 oktober 2014 11:30

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 15-20 minuter

Ingredienser:

1 st pajdeg

600 g potatis
250 g champinjoner
1 tsk smör
4 st ägg
0.5 dl crème fraiche
2 dl mjölk
75 g riven ost
2 krm salt
2 krm svartpeppar
1 förp timjan

2 st rödlök
2 msk smör
2 tsk strösocker
2 tsk balsamvinäger
2 krm salt

Kräm:
1.5 dl crème fraiche
en liten bit vitlök

70 g sallad

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.
Klä en pajform, gärna med avtagbar kant.
Skiva och koka potatisen mjuk.

Om du vill kan du skala den först.
Skiva och stek svampen i smör.

Lägg på pajdegen.
Vispa ihop ägg, crème fraiche, mjölk, ost, salt och peppar i en skål.
Lägg i potatisen i pajformen.

Lägg på kvistar med timjan och häll ostblandningen över alltihop.

Grädda i ugn ca 15-20 min.
Skala och strimla löken.

Stek den mjuk i smör.

Strö över socker, vinäger och salt.

Stek tills löken har fin färg.
Vispa ihop crème fraiche med vitlök.

Använd gärna en elvisp så att den blir riktigt krämig.
Servera med sallad.

Dressing, Röror & Såser · Efterrätts- & matpajer · Grönsaksrätter & Vegetariskt

Dela

Bunden senapsvinägrett

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 19:15

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Nougatkakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 09:30

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Stockholmskakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl Pensling ...

Aprikos- & äpplechutney

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 8 bufféportioner Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Ungherrar

Kommentarer (0)

Av Maria - Söndag 27 april 19:00

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin Pensling: Äggvita Garnering:Pärlsocker Hackad mandel Gör så här: Blanda de tor...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

Oktober 2014

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik