Antal:  4 portioner

Ingredienser:

Ca 500 g jordärtskockor

1 gul lök

Ev 1 pressad vitlöksklyfta

1 msk margarin

1 liter vatten

1 grönsaksbuljongtärningar

½-1 dl matlagningsgrädde

Ev 1-2 selleristjälkar eller hackad persilja

Rostade brödtärningar

Gör så här:

Skala skockorna och lägg dem genast i kallt vatten så att de inte mörknar.

Skala och hacka löken.

Pressa ev vitlök.

Fräs lök och ev vitlök i margarin i en gryta.

Häll på ½ liter av vattnet och koka upp.

Lägg i jordärtskockorna och koka dem mjuka under lock.

Mosa dem i matberedare.

Häll tillbaka i grytan.

Tillsätt resten av vattnet och smulade buljongtärningar.

Koka upp.

Smaka av med grädde och ev. salt.

Lägg gärna i tunt skivad stjälkselleri eller hackad persilja.

Servera med rostade brödtärningar.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Stekta halverade kroppkakor, rivna morötter, lingonssylt.   Blåbärssoppa med grovhackade finskorpor.   Tisdag: Buljongkokad varmkorv, vitkålssallad och vita bönor i tomatsås.   Aprikoskräm.   Onsdag: Tortellini med brocc...

Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken)   Färsk frukt.   Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...

Måndag: Rotfruktsgratäng: Skala och strimla ca 800 g rotfrukter, tex potatis, morot, rotselleri och palsternacka. Hacka 1 gul lök, varva rotfrukter, lök och 1 tsk oregano i en smord form. Häll 6 dl grönsaksbuljong över rotfrukterna. Blanda ...

Måndag: Mustiga soppan: Strimla 150 g rimmat stekfläsk och fräs med 1 hackad gul lök. Lägg 2-3 skivade morötter, 1 skivad purjo och ca 400 g strimlad vitkål. Häll på 8-9 dl buljong, ½ msk äkta soja och 1½ msk timjan. Koka 15-20 minuter.   ...

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...