Antal: 4 portioner

Ingredienser:

500 g fiskfilé med fast fiskkött, tex lax eller hälleflundra
4 msk olivolja
1 msk pressad citron
0,5 tsk salt
1 krm vitpeppar
8 träspett

Kryddsmör:

75 g rumsvarmt smör
5 hackade marinerade soltorkade tomater
1 dl hackad basilika eller några tsk torkad (valfritt)
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk citronsaft
1 krm vitpeppar

Rostad potatis:

15 delikatess färskpotatisar
1 röd och en gul paprika
2 rödlökar
2 morötter
2 msk matolja
1 krm salt

Sallad:

1 pkt cocktailtomater
30 gram ruccola
2 msk olivolja
2 msk balsamvinäger

Gör så här:

KRYDDSMÖR:

Förbered först smöret och ställ i kylen.

Så här gör du kryddsmör:

låt smöret bli rumsvarmt (eller mikra det lätt).

Hacka tomater, basilika (valfritt) och pressa vitlök.

Blanda allt i en bunke.

Nu kan du använda smöret men godast blir det om det får stå några timmar.

Vill du ha snygga bitar så lägger du upp smöret på ett smörpapper.

Forma en rulle och lägg i kylen.

Sedan kan du skära snygga skivor att lägga på maten.

Lägg träspetten i blöt.

UGNSROSTAD POTATIS:

Sätt in tillbehör i ugnen på 200 grader som potatisklyftor, paprika i bitar och rödlök i klyftor (blandade med lite olivolja, salt och vitpeppar).

Låt gå 45 minuter.
Tänd under tiden grillen (du kan också använda en grillpanna, stekpanna eller ugn).

TOMAT OCH RUCCOLASALLAD:

Skölj och dela tomater.

Skölj ruccolan.

Blanda tomater och ruccola med någon msk olivolja samt balsamvinäger.

GRILLA FISKEN:

Så här grillar eller steker du fisken.

Skär fisken i 3 cm stora bitar.
Blanda i en bunke med olivolja, citron, salt och vitpeppar.
Trä upp fiskbitarna på spett.

Ett tips är att trä upp fisken till varje spett på två paralella spett så är de enklare att vända och snurrar inte runt på spettet.
Grilla spetten 8 min i ugn eller runt om över glöd.

De går också fint att grilla i grillpanna på spisen.

Servera spetten med en klick kryddsmör, ugnsrostade grönsaker samt tomat och ruccola salladen.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...