Antal: 8 portioner

Ingredienser:

600 gram auberginer
0,5 dl olivolja
4 vitlöksklyftor
0,5 dl citronsaft
0,5 tsk salt
2 krm vitpeppar
1 tsk socker
0,5 dl hackad bladpersilja till garnering
4 msk olivolja till garnering

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.
Skölj och dela äggplantorna (man kan också rosta dem hela om du sticker hål i skalet).
Lägg dem på ett ugnsbleck med snittytan uppåt och rosta dem i cirka 40 minuter.
Skala vitlöksklyftorna och lägg in med auberginen efter en halvtimme.
Ta ut, låt svalna och pilla bort det svarta skalet.

Lägg hela innandömet till auberginen samt vitlöksklyftorna i en matmixer eller skål.
Mixa eller mosa ev. med stavmixer eller för hand.
Tillsätt under tiden olivolja och smaka av med salt, peppar och citronsaft samt ev. lite socker.
Lägg upp melitzanosalsan och servera i skål eller på fat.
Du kan garnera med lite ringlad olivolja och grovhackad persilja.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...