Antal: 4 porioner

Ugn: 200 grader, ca 15-20 minuter

Ingredienser:

4 bitar fryst torskrygg (140 g)

100 g rökt fläsk i tärningar, t.ex pancetta

200 g gröna ärtor

1 dl vispgrädde

Färsk timjan, mejram eller oregano

Salt

Peppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Fördela den frysta/tinade torsken på ett ugnsfast fat.

Ringla en god olivolja över och krydda med salt och vitpeppar.

Baka torsken i ugn, ca 15-20 minuter beroende på om den varit frusen eller tinad.

Stek under tiden fläsktärningarna i en stekpanna och koka upp ärtorna i lättsaltat vatten.

Vid servering, slå av kokvattnet på ärtorna, ställ ned kastrullen i vasken, och stavmixa ärtorna tillsammans med grädden till ett slätt mos.

Hetta upp ärtorna igen och smaka av med salt och peppar.

Servera med torsk och fläsktärningar.

Dekorera med färsk örtgrönt.

Både timjan och mejram är fina smaker tillsammans med den rökiga smaken på fläsket.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måndag: Vänd nykokt färsk pasta med olivolja, riven parmesan, soltorkade tomater i olja, rucola och svartpeppar. Toppa med knyten av parmaskinka.   Bre blåbärssylt och god vaniljkräm mellan havreflarn.   Tisdag: Vegetariska vårrullar. Ser...

Måndag: Potatismos, strimlat rökt renkött, rostad lök, cornichons och gräddfil med pepparrotsvisp. Servera på tallrik eller inlindat i fullkornstunnbröd.   Beigneter, friterade äppelringar med kanel och och socker.   Tisdag: Köttbullar,...

Måndag: Pasta cabonara: Pasta med bacontärningar, äggula, grädde, riven parmesan och svartpeppar.   Knäckiga sesamkex.   Tisdag: Karibisk kyckling: Strimla och bryn kycklingfiléer i olja med ingefära, chili och curry. Tillsätt en på...

Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost.   Risi frutti.   Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn.   ...

Måndag: Honungsglaserade revbensspjäll, potatis och grönsallad med apelsin och endiver.   Risi frutti   Tisdag: Timjansstekta köttbullar, pastaskruvar.   Fruktyoghurt.   Onsdag:Grönkålssoppa med spenat, ägghalvor, grovriven ost. ...