Alla inlägg den 3 december 2015
Antal: ca 20 bitar
Ingredienser:
200 g pepparkakor
150 g rostade hasselnötter
250 g mörk choklad
250 g ljus choklad
175 g smör
4 msk flytande honung
150 g röda cocktailbär
125 g mini marshmallows
Florsocker
Gör så här:
Lägg pepparkakorna i en plastpåse och krossa dem i små bitar, använd brödkavel.
Lägg nötterna i en plastpåse och krossa dem grovt, använd brödkavel.
Grovhacka chokladen.
Smält smöret i en panna.
Lägg i chokladen.
Ta pannan från värmen och låt stå ca 5 minuter.
Rör om chokladen tills den smälter.
Blanda i honungen.
Häll chokladmassan i en bunke.
Tillsätt pepparkakor och nötter, blanda väl.
Vänd ner cocktailbär och marshmallows.
Häll massan i en rektangulär plastform eller i en liten långpanna klädd med plastfilm, täck med plastfilm och ställ kallt 3-4 timmar eller tills massan ha stelnat så mycket att den kan skäras i bitar.
Stjälp upp och skär kakan i bitar.
Förvara i kylskåp till serveringen.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
Grytan:
400 g fläskfilé
2 kryddstarka korvar, totalt ca 150 g
2 röda paprikor
Smör eller kokosfett att steka i
3 dl vispgrädde eller kokosmjölk
Salt
Peppar
Blomkålsmos:
1 stort blomkålshuvud
1½ dl majonnäs
1-2 tsk curry
Salt
Peppar
Tillbehör:
Salladsblad
Gör så här:
Putsa fläskfilén och skär den i bitar.
Skär korven i slantar.
Kärna ur och strimla paprikan.
Stek fläskfilén i smör eller kokosfett så att den får lite färg.
Lägg över den i en gryta.
Stek också korven och lägg över den i grytan.
Häll över grädden och låt allt koka upp.
Tillsätt paprikan och låt allt puttra på svag värme ca 10 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Blomkålsmos:
Koka blomkålen mjuk och mixa med majonnäs.
Smaka av med curry, salt och peppar.
Servera grytan med blomkålsmoset och salladsblad.
Antal: 4 portioner
Ugn: 150 grader, ca 10 minuter
Ingredienser:
Wrap:
4 ägg
1 dl créme fraiche
1/4 dl mandelmjöl
½ dl fiberhusk
½ tsk salt
Tacoköttfärs:
500 g blandfärs
Smör eller kokosfett att steka i
1-2 tsk tacokrydda utan tillsatser, t.ex från LCHF-butiken
2 vitlöksklyftor
Salt
Peppar
Tomatsalsa:
4 tomater
4 salladslökar
3 msk olivolja
1 msk vitvinsvinäger
Salt
Peppar
Guacamolen:
2 avokador
Saften av 1 lime
1-2 vitlöksklyftor
Salt
Peppar
Tillbehör:
1 dl créme fraiche
Gör så här:
Wrapen:
Sätt ugnen på 150 grader.
Vispa ägg med créme fraiche, mandelmjöl, fiberhusk och salt med elvisp.
Låt det stå och svälla ett par minuter.
Bred ut smeten på ett bakplåtspapper och lägg över ett inoljat bakplåtspapper.
Kavla ut smeten över hela ytan.
Lägg de två papprerna med smeten emellan på en plåt.
Grädda med det översta papperet fortfarande på i ca 10 minuter.
Dra sedan av det översta papperet och skär i lagom stora bitar.
Tacoköttfärs:
Fräs blandfärsen i smör eller kokosfett och tillsätt tacokrydda och pressad eller riven vitlök. smaka av med salt och peppar.
Tomatsalsa:
Skär tomaterna i tärningar och blanda med strimlad salladslök.
Blanda med olivolja, vinäger och smaka av med salt och peppar.
Guacamole:
Mosa avokadorna och blanda med limesaft, pressad vitlök, salt och peppar.
Servera köttfärsen med wrapen, tomatsalsan, guacamolen och en klick créme fraiche.
Antal: 1 stor burk
Ingredienser:
1 dl ättika
2 dl socker
3 dl vatten
5 kryddpepparkorn, krossade
½ gurka
ca 10 cm pepparrot
2 burkar inläggningssill á 420 g
2 schalottenlökar i tunna skivor
2 dl plockad dill
Gör så här:
Koka upp ättika, socker, vatten och kryddpeppar.
Rör om och låt svalna helt.
Dela, kärna ur och tärna gurkan.
Riv pepparroten.
Skölj sillen och skär i bitar.
Varva sill, gurka, pepparrot, schalottenlök och dill i en burk.
Häll på den kalla lagen, sätt på lock och låt dra i kylen i 2 dygn före servering.
Antal: 8 portioner
Ingredienser:
1 dl sesamfrön
½ dl rapsolja
1 msk sesamolja
2 klyftor vitkök, riven
Salt
Nymalen svartpeppar
1 kg frysta haricots verts
Gör så här:
Dagen innan:
Rosta sesamfröna i en torr panna på medelvärme tills det börjar knäppa i dem.
Blanda med rapsolja, sesamolja, riven vitlök och hälften av sesamfröna.
Smaka av blandningen med salt och svartpeppar.
Samma dag:
Koka de frysta haricots vertsen i saltat vatten i 1 minut.
Tänk på att inte koka dem för länge.
Sväng runt de nykokta haricots vertsen med sesamdressingen.
Häll upp dem på ett vackert fat och strö resten av sesamfröna och flingsalt över.
Servera ljummen eller kall.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||||
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |||
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |||
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | |||
28 | 29 | 30 | 31 | ||||||
|