Alla inlägg den 8 december 2015

Av Maria - 8 december 2015 06:25

Antal: 16-18 bitar

Ugn: 175 grader, 1 1/4 - 1½ timme


Ingredienser:

300 g torkade aprikoser

2 dl amaretto (eller annan likör)

1 vaniljstång

3 dl strösocker

250 g rumstempererat smör

4 ägg

Saft och rivet skal av 1 citron

100 g sultanrussin (eller vanliga russin)

100 g finhackade syltade apelsinskal

4 dl vetemjöl


Glasyr:

2 äggvitor

4-6 dl florsocker

1 tsk citronsaft

1 tsk glykos


Gör så här:

Hacka aprikoserna fint så att bitarna blir stora som russin.

Lägg dem i blöt i likören i minst 2 timmar.

Sätt ugnen på 175 grader.

Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna ner i en mixer.

Häll på socker och mixa.

Klicka ner smöret och kör till en smet.

Skeda ner smörblandningen i en bunke.

Vispa ner äggen ett åt gången.

Rör sedan ner vätskan från aprikosblandningen.

Blanda aprikoser, citronsaft och citronskal, russin och syltade apelsinskal med mjölet.

Rör ner blandingen i smörsmeten.

Smöra och bröa en springform, ca 24 cm i diameter.

Häll smeten i formen och grädda i 1 1/4 - 1½ timme, beroende på formens storlek.

Testa med en sticka om kakan är klar.

Låt kakan svalna.

Vispa äggvitorna styva och vita.

Vispa ner lite florsocker, tillsätt citronsaft och glykos.

Vispa i resten av florsockret lite åt gången.

Bred glasyren i ett tjock täcke över kakan.

Pynta ev. med strössel.

Bakat · Jul
ANNONS

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
  1 2 3 4 5
6
7 8
9
10
11
12 13
14
15 16 17 18 19
20
21
22
23
24
25 26 27
28
29
30
31
<<< December 2015 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se