Antal: 4 portioner

Jäsning: ca 8 timmar

Ugn: 250 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

4 stora lökar (à 300 g)

Vatten

Salt

4-5 potatisar

2-3 msk margarin

1 dl mjölk

1 pressad vitlöksklyfta

1 krm vitpeppar

2 dl crème fraiche

1 msk senap

½ tsk salt

1 dl hackad persilja

1 dl riven lagrad ost

Gör så här:

Skala lökarna, koka dem i lättsaltat vatten 30 minuter.

Tag upp dem och låt rinna av och svalna.

Skala potatisen, koka den mjuk.

Pressa genom potatispress eller mosa den fin.

Blanda potatis, mjölk och vitlök.

Smaka av med peppar.

Dela lökarna mitt itu.

Tag ur de innersta skikten och spara de 2-3 yttre.

Fyll lökarna.

Skär de inre lökskikten i grova bitar.

Fräs dem lätt i matfett.

Tillsätt crème fraiche, senap, salt och halva mängden persilja.

Häll blandningen i en ugnssäker form.

Ställ i lökarna och strö över riven ost.

Gratinera i 225 grader i ca 15 minuter.

Strö över resten av persiljan.

Ingredienser:

1 st ägg
2 msk havrekli
2 msk kesella

Gör så här:

Blanda allt i en skål och smaksätt med lite salt eller sötningsmedel.

Häll några droppar olivolja i en stekpanna och stek galetten i 2-3 minuter på varje sida.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 20-25 minuter

Ingredienser:

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader 10-15 minuter

Ingredienser:
2 palsternackor

1 paket djupfryst broccoli (250 g)

1 gul lök

1 liter färsk blandsvamp eller 2 burkar svamp (à 200 g)

2 msk margarin

1 msk vetemjöl

2 dl svampspad, mjölk eller grädde

½ tsk örtsalt

½ dl riven ost

(½ dl sherry eller portvin)

Gör så här:
Skala palsternackorna och skiva dem i ½ cm tjocka skivor.

Koka dem knappt mjuka i lättsaltat vatten, ca 4 minuter.

Koka broccolin enligt förpackningens anvisning, fast enbart 4 minuter.

Skala och hacka löken.

Fräs lök och svamp i 1 msk margarin tills all vätska kokat in.

Tillsätt resten av fettet och fräs några minuter.

Strö över mjölet och rör om.

Späd lite i sänder under omrörning med svampspad, mjölk eller grädde.

Koka stuvningen på svag värme 10-15 minuter.

Smaksätt med salt och ev. sherry eller portvin.

Häll stuvningen över grönsakerna i en ugnssäker form.

Strö över osten.

Gratinera i 225 grader 10-15 minuter.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Ca 500 g fläskfilé

1½ msk margarin

½-1 tsk salt

Svartpeppar

Sås:

2 gula lökar

1½ msk margarin

1 syrligt äpple

1 grön paprika

1-1½ tsk curry

½-1 tsk paprikapulver

1 msk vetemjöl

2 msk tomatpuré

1 krm ingefära

2 dl vatten

1 buljongtärning

Gör så här:

Skär fläskfilén i ca 2 cm tjocka skivor.

Sås:

Skala och hacka löken.

Skölj och skär äpplet i tärningar.

Skölj, kärna ur och hacka paprikan.

Fräs löken i margarin i en gryta tills löken börjar bli mjuk utan att ta färg.

Blanda ner äpple- och paprikahack.

Strö över curry, paprikapulver och mjöl och rör om.

Tillsätt tomatpuré, ingefära och späd med buljong.

Koka på svag värme under lock ca 5 minuter.

Platta ev ut filéskivorna lite med knuten hand.

Stek skivorna i margarin ca 3 minuter på varje sida.

Salta och peppra efter stekningen.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 25 minuter

Ingredienser:

2 palsternackor (ca 200 g)

2 morötter (ca 200 g)

1 bit rotselleri (ca 150 g)

1 stor purjolök (ca 150 g)

250 g keso - färskost

3 ägg

½ tsk salt

2 dl riven ost

Gör så här:
Skala och skiva rotsakerna.

Skölj och skiva purjolöken.

Koka rotsakerna i lättsaltat vatten i ca 2 minuter.

Lägg i purjolöken och koka ytterligare ca 3 minuter.

Lägg allt i en ugnssäker form.

Blanda keson med ägg, salt och den rivna osten.

Häll blandningen över rotsakerna i formen.

Gratinera i 225 graders ugnsvärme ca 25 minuter.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Köttbullar:
500 g nötfärs
½ dl Mjölk
½ dl Ströbröd
2 msk Tomatpuré
1 krm Sambal oelek
1 klyfta Vitlök
2 tsk Paprikapulver
1 tsk Spiskummin
1 tsk Malen koriander
½ tsk Salt
2 krm Svartpeppar

Tillbehör:
3 dl Couscous

Tomatsås:
1 st Gul lök
2 msk Olja
2 st Vitlöksklyftor
2 msk Tomatpuré
2 dl Vatten
1 dl Pizzasås
1 bit Köttbuljong

Haricots verts-sallad:

125 g haricots verts

200 g små kvisttomater

½ finhackad rödlök

1 msk olja

1 vitlöksklyfta

Gör så här:

Blanda nötfärs med mjölk, ströbröd, tomatpuré, sambal oelek och vitlöksklyfta (pressad).

Tillsätt paprikapulver, spiskummin, malen koriander, salt och svartpeppar.

Låt stå.

Koka 3 dl couscous enligt anvisning på förpackningen

Finhacka gul lök.

Fräs löken i lite olja i en gryta.

Tillsätt vitlöksklyftor (pressade), tomatpuré, vatten, pizzasås och köttbuljongtärning.

Låt såsen koka upp.

Forma färsen till 12 stora köttbullar och lägg ner i såsen.

Låt allt puttra under lock på svag värme 12-15 min.

Värm haricots verts enligt anvisning på förpackningen.

Dela små kvisttomater i halvor och finhacka rödlök.

Lägg i en skål.

Tillsätt olja och vitlöksklyfta (pressad).

Blanda med varma haricots verts

Servera marockanska köttbullar i tomatsås med couscous och haricots verts-sallad.