Direktlänk till inlägg 6 januari 2018
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
400 gram aubergine
1 tsk salt
1 dl olivolja
2 gula lökar
2 klyftor vitlök
2 stjälkar blekselleri
2 dl passerade eller krossade tomater
2 dl kalamataoliver eller gröna oliver (valfritt)
1 dl kapris (valfritt)
5 blad färsk basilika eller någon tsk torkad basilika
0,5 dl hackad bladpersilja
1 tsk socker
0,5 dl röd- eller vitvinsvinäger
2 krm salt
1 krm vit- eller svartpeppar
Gör så här:
Skölj och skär auberginen i 2x2 cm tärningar.
Lägg i en bunke och blanda med saltet.
Låt stå i 20 minuter medan du förbereder övrigt.
Skala och hacka löken.
Skala och finhacka vitlöken.
Skölj och strimla blekselleri.
Skölj bort saltet från auberginebitarna i ett durkslag.
Värm upp olivolja i en stor kastrull, gryta eller stor panna.
Fräs auberginebitarna i olivoljan så att de får färg några minuter.
Rör om då och då.
Tillsätt lök, vitlök samt selleri och fräs några minuter till under omrörning.
Tillsätt tomat, kapris, oliver, basilika, bladpersilja, socker och vinäger.
Låt caponatan småkoka i 15 minuter.
Smaka av med salt, peppar, socker och vinäger innan servering.
Måndag: Röd linssoppa: Skölj och lägg 2 dl röda linser i en gryta tillsammans med 8 dl grönsaksbuljong, 1 hackad morot, ½ burk krossade tomater, 1 hackad liten gul lök, 1 hackad liten gul paprika och 2 skivade vitlöksklyftor. Smaksätt med lagerbl...
Antal: 4 portioner Ingredienser: 500 g frysta blomkålsbuketter2 msk margarin3 msk vetemjöl3 dl mjölk3 msk persilja, hackad 400 g stekfläsksaltpeppar Tillbehör:potatis, kokt Gör så här: Ge blomkålen ett hastigt uppkok i lättsaltat vatten...
Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 dl mango chutney1 dl Heinz chilisås0,5 dl citron, saftev en liten bit färsk pepparfruktsaltpeppar Gör så här: Mixa ingredienserna till såsen med hjälp av stavmixer.Smaka av såsen med salt och peppar....
Antal: 6 portioner Ingredienser: 800 g nötfärs1 lök (stor)2 klyftor vitlök3 msk tomatpuré2 msk soja 2 msk balsamvinäger2 msk kalvfond1 burk krossade tomater1 burk körsbärstomater1 dl vattensaltsvartpeppar (från kvarn)ca 2 tsk torkad timjan...
Antal: 12 stycken Ugn: 175 grader, ca 30 minuter Ingredienser:Muffins: ca 5 bananer200 g kokosolja1 dl agavesirap1 tsk salt1 tsk vaniljpulver 1 tsk malen kanel4 ägg3 dl grahamsmjöl2 dl mandelmjöl2 dl havregryn1 dl kokossocker2 tsk bakpulver...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | |||
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | |||
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | |||
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |||
29 | 30 | 31 | |||||||
|