Foodish

Direktlänk till inlägg 29 november 2019

Sötpotatissoppa med ostmuffins

Kommentera

Av Maria - 29 november 2019 09:00

Ugn: 250 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:
Sötpotatissoppa:

1 stor sötpotatis (ca 700g)

1 liter vatten

2 st grönsaksbuljontärningar

2 små eller 1 stor vitlöksklyftor

salt, peppar

1 paket bacon

Ostmuffins:

50 g smör

4 dl vetemjöl (jag hade lika delar vetemjöl och rågsikt)

1/2 msk bakpulver

1/2 tsk salt

2 dl mjölk

25 g lagrad riven ost, tex cheddar eller parmesan. Jag hade Allerum XO.

solrosfrön

Gör så här:
Sötpotatissoppa:

Koka upp vatten och buljong.

Skala och tärna sötpotatisen och lägg den i den kokande buljongen.

Koka tills potatisen mjuknat.

Mixa med stavmixer.

Smaka av med salt och peppar.

För att få en något mera matig soppa stekte jag ett paket bacon i tärningar och la i soppan.

Innan servering kan man "dutta" på lite crème fraiche och sweet chilisås.

Ostmuffins:

Blanda rumstempererat smör med mjöl och bakpulver jämt med fingrarna eller i mixer.

Tillsätt salt och mjölk.

Klicka ut smeten i 8 st muffinsformar.

Toppa med osten och strössla över solrosfrön.

Grädda mitt i ugnen på 250 grader i ca 10 minuter.

Bakat · Grytor & Soppor

Dela

Bunden senapsvinägrett

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 19:15

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Nougatkakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 09:30

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Stockholmskakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl Pensling ...

Aprikos- & äpplechutney

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 8 bufféportioner Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Ungherrar

Kommentarer (0)

Av Maria - Söndag 27 april 19:00

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin Pensling: Äggvita Garnering:Pärlsocker Hackad mandel Gör så här: Blanda de tor...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

November 2019

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik