Antal: 4-6 portioner

Ingredienser:
1 ananas
1 vaniljstång
1 dl pressad citron
1/2 dl råsocker
2 kanelstänger
2 msk hackad färsk mynta

Gör så här:
Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.

Blanda vaniljfrön, pressad citron, socker och kanelstänger i en skål.

Skala ananasen, skär bort roten och skär fruktköttet i skivor eller bitar.

Lägg frukten i skålen och blanda med lagen.

Låt dra minst 30 minuter.

Garnera med mynta och om du vill, vaniljstänger.

Antal: 8 stycken

Ugn: 200 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:
6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 dl turkisk yoghurt
50 g rumsvarm smör
1 dl vatten
1 ägg

Pensling:
1 msk vatten
1/2 msk honung eller sirap
blå vallmofrön eller sesamfrön

Gör så här:
Blanda alla ingredienser till en deg.

Dela degen i åtta bitar.

Smörj en muffinsplåt och lägg i degbitarna, eller lägg bitarna på en plåt med bakplåtspapper.

Rör ihop vatten och honung eller sirap och pensla bröden.

Strö över vallmofrön eller sesamfrön.

Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter i 200 grader.

Mängd: ca 7 dl

Ingredienser:
1 kg syrliga äpplen
saften av 1 citron
skalet av 1 citron
2 dl strösocker
1 kanelstång
1/2 vaniljstång
1,25 dl torrt, vitt vin
1,25 dl vatten

Gör så här:

Skölj och dela äpplena i klyftor.

Skär bort skadade partier och kärnhus.

Lägg äppelklyftorna i en kastrull och tillsätt färskpressad citronsaft, citronskal, strösocker, kanelstång och vaniljstång.

Tillsätt torrt, vitt vin och vatten.

Låt äpplena koka på svag värme tills de blivit mjuka.

Ta bort citronskalet, kanelstången och vaniljstången.

Passera äpplena genom en sil.

Är äppelmoset för löst, häll tillbaka det i kastrullen och låt det koka lite till.

Häll moset i glasburkar eller i plastburkar om de ska frysas.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
1 st gul lök
1 st vitlöksklyfta
1 msk olivolja
500 g fryst broccoli
1 l vatten
2 st höns- eller grönsaksbuljongtärningar
1 msk maizena majsstärkelse
2 msk vatten
1 msk pressad citron
2 krm vitpeppar

Tillbehör:
100 g strimlad rökt lax
rostat bröd

Gör så här:
Skala och hacka lök och vitlök.

Hetta upp oljan i en gryta och fräs löken däri.

Tillsätt broccoli, vatten och buljongtärningar.

Koka upp soppan och låt sjuda ca 5 min.

Mixa soppan slät med en mixerstav eller i matberedare.

Ta då upp broccolin med hålslev och mixa den med en del av buljongen.

Häll tillbaka i grytan med den återstående buljongen.

Rör ut majsstärkelsen i vatten (dubbelt så mycket vatten som stärkelse) och red soppan.

Koka upp.

Smaka av med citron, peppar och eventuellt salt.

Servera med lax och rostat bröd som gnids med en skalad vitlöksklyfta.

Antal: ca 20 stycken

Ingredienser:

200 g smör

1 dl socker

1 msk vanillinsocker

1 tsk bakpulver

4½ dl vetemjöl

Fyllning:

½ dl hallonsylt

Gör så här:

Blanda samman alla ingredienser till en deg.

Dela degen i 20 lika stora bitar.

Rulla varje bit till en boll och lägg dem i pappersformar för småkakor.

Gör en fördjupning med tummen i varje boll och lägg i ca ½ tsk hallonsylt.
Grädda hallongrottorna i 175°C i 15 minuter.