Antal: 20 stycken

Ingredienser:

2 tsk fänkålsfrö, hela
2 tsk anis
13 dl rågsikt
2 tsk salt
2 tsk bikarbonat 

5 dl filmjölk
1,5 dl ljus sirap

Gör så här:

Stöt fänkålsfrön och anis i mortel.

Blanda samman fänkålsfrön, anis, rågsikt, salt och bikarbonat.
Blanda filmjölk och sirap, rör ner i mjölblandningen och knåda samman till en deg.

Dela degen i 20 bitar, kavla ut dem till runda kakor och nagga med en gaffel.
Stek kakorna på medelvärme i en torr stekpanna, någon minut på varje sida.

De ska inte bli för mörka.

Låt svalna på brödgaller.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
4 morötter
2 lökar
1 msk olja
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
1 tsk spiskummin
1 tsk chilipulver
1 tsk paprikapulver
500 gram nötfärs
500 gram krossade tomater
2 köttbuljongtärningar
1 liter vatten

Gör så här:

Skala och riv morötterna grovt.

Skala och finhacka löken.

Fräs morötter, lök och köttfärs i olja.

Krydda med salt, mald vitpeppar och gärna spiskummin, chili- och paprikapulver.

Häll över tomatkross och vatten.

Smula i buljongtärningarna och låt soppan koka under lock ca 10 min.

Servera soppan med bröd.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, 10-12 minuter

Ingredienser:
400 g vit fiskfilé (t ex kolja)
4 tsk smör
3 msk vetemjöl
4 dl lättmjölk
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
1/2 dl hackad dill
50 g riven lagrad ost

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Smält smöret i en kastrull och rör i mjölet.

Späd med mjölken under omrörning.

Låt såsen koka på svag värme 3-5 minuter.

Smaksätt med salt och peppar och rör ner dillen.

Lägg fisken i en ugnssäker form, skär den i fyra bitar om det är ett fiskblock (då tillagas den fortare i ugnen).

Bred såsen över fisken och strö över osten.

Gratinera rätten i ugnen tills den fått färg ca 10-12 minuter.

Servera med pressad potatis och kokta grönsaker eller rivna morötter.

Antal: 12 portioner

Ingredienser:

500 g grekisk yoghurt
1 förp fetaost
1 dl pepperoni, hackad

Gör så här:

Mosa ihop alltsammans med en gaffel.
Häll upp i en skål och servera.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

800 g potatis
1 ägg
1,5 dl vetemjöl
3 dl mjölk
2 tsk salt
50 g smör

Gör så här:

Gör en pannkakssmet av ägg, mjöl och mjölk.
Skala potatisen och riv den på ett rivjärn direkt ner i smeten så hinner den inte mörkna.

Salta.
Stek små plättar av smeten i smör på måttlig värme så att potatisen hinner bli genomstekt.

Servera omgående.