Antal: 4 portioner

Ingredienser:

150 g tortellini, färska eller torkade
2 msk vetemjöl
1 1/4 liter hönsbuljong
1 dl lätt crème fraiche
3 dl riven ost
1/2 dl hackad gräslök

Gör så här:

Vispa ut mjölet i lite kallt vatten i en kastrull.

Häll på buljongen och låt koka upp.

Lägg i tortellinin och koka enligt anvisningarna på förpackningen.

Rör ner crème fraiche och ost i soppan och låt den smälta.

Låt inte soppan koka mer.

Strö över lite gräslök.

Servera med ett gott bröd, gärna rostat.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 gula lökar
3-4 vitlöksklyftor
1 röd spansk peppar
1-2 msk neutral olja
2 msk tomatpuré
2-3 msk paprikapulver
500 g grytbitar av högrev
2 burkar krossade tomater
5 dl köttbuljong
2 lagerblad
3-4 mjöliga potatisar
2 röda paprikor
salt och svartpeppar

Gör så här:

Skala och hacka löken.

Krossa, skala och hacka vitlöken.

Hacka pepparn.

Fräs lök och vitlök i olja i några minuter, tillsätt spansk peppar.

Tillsätt tomatpurén och låt den rosta med en stund.

Häll i paprikapulver.

Var försiktig med värmen, om paprikapulvret bränns får det en besk smak.

Tillsätt köttet och de krossade tomaterna och rör om.

Tillsätt ca 3/4 av buljongen, salta och peppra och lägg i lagerblad.

Låt sjuda i cirka 1 1/2 timmar, rör om då och då.

Skala potatisen och skär den i medelstora tärningar.

Skär paprikan i cirka 1 cm stora bitar.

Tillsätt potatisen och paprikan och eventuellt resten av buljongen om grytan känns torr.

Låt koka ihop ytterligare 20-30 minuter.

Antal: 4 portioner

Ugn: 250 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

1 gurka
ca 100 g champinjoner
75 g mjuk lättost
örtsalt och svartpeppar
färska basilikablad, strimlade
0,5 dl matvete (eller fullkornsris)

Gör så här:

Värm ugnen till 250°.

Skär av ändarna på gurkan, dela den på längden och gröp ur kärnhuset.

Lägg den i en ugnsform.
Skiva svampen och blanda den med lättost.

Krydda med salt, svartpeppar och basilika.
Gratinera ca 10 minuter tills osten fått färg och servera med kokt matvete eller ris.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

600 g kycklingfilé
1 grön paprika
2 dl matlagningsbas (typ Milda 4%)
1 klyfta vitlök
1-2 tsk curry
1 tsk sambal oelek
1 dl mango chutney
2 dl ris

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.
Skär kyckling i bitar och lägg i en ugnsfast form.

Strimla paprika och lägg över kycklingen.
Blanda matlagningsbas med pressad vitlök, curry, sambal och mango chutney.

Häll blandningen över kycklingen.

Sätt in i ugnen tills kycklingen är klar, ca 20-30 minuter.
Koka ris enligt anvisning på förpackningen och servera till.

Antal: 2 scones

Ugn: 225 grader, 15-20 minuter

Ingredienser:

2 dl rismjöl
2 dl majsmjöl
4 tsk bakpulver
2 tsk pofiber
2 tsk fiberhusk 

2 krm salt
2 msk strösocker
50 g smör
2,5 dl laktosfri yoghurt

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda alla torra ingredienser.

Tillsätt smöret i mindre bitar samt yoghurt och arbeta ihop till en deg.
Forma två runda kakor och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Mjöla en kniv och skåra varje kaka i fyra delar.
Grädda mitt i ugnen 15–20 minuter.