Antal: 4 portioner

Ingredienser:
600 g utskuren biff alt. lövbiff
1 msk soja
1 msk färskriven ingefära
1 tsk finhackad chili
1 1/2 msk rapsolja
600 g wokgrönsaker
2 dl hönsbuljong från tärning eller fond
1 msk socker
1 tsk rödvinsvinäger
1 tsk majsstärkelse + 1 msk vatten
1 tsk fisksås

Gör så här:
Strimla biffen ganska fint.

Blanda soja, färskriven ingefära, finhackad chili och rapsolja i en skål.

Vänd ner köttstrimlorna och låt allt dra en halvtimme innan köttet wokas.

Hetta upp en wokpanna eller ännu hellre en stor stekpanna eller järngryta.

Tippa i köttet och stek det hastigt under omrörning i en minut.

Ta upp och lägg i wokgrönsakerna istället.

Vänd runt dem någon minut.

Vänd ner köttet och tillsätt hönsbuljong, socker, rödvinsvinäger och en redning på majsstärkelse löst i vatten.

Låt allt koka upp.

Smaka av med fisksås och sjud grytan en dryg minut.

Serveras med ris och blandad sallad.

Antal: 4 portione

Ingredienser:
2 dl vispgrädde
2 hårdkokta ägg
2-3 msk kaviar
1/2 kruka gräslök
några skivor knäckebröd eller pumpernickel
svartpeppar

Gör så här:

Vispa grädden till hårt skum.

Finhacka äggen och gräslöken.

Rör ned alla ingredienser, men spara lite av gräslöken till garnering.

Smaka av med svartpeppar.

Låt stå kallt en stund före servering.

Lägg en klick på knäckebrödsbitar eller pumpernickel.

Garnera med resten av gräslöken.

Ingredienser:
125 g mascarpone
1 dl vispgrädde
1 1/2 msk lönnsirap

Gör så här:
Vispa mascarponen och vispgrädden till en fluffig smet.

Det tar ca 2 minuter.

Rör ner sirapen. Klart!

Antal: 4 portioner

Ugn: 250 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:

4 kycklingfiléer
1 msk olja
1 msk smör
1 krm svartpeppar
1 dl vispgrädde
1/2 dl vatten
1 1/2 dl crème fraiche
1 dl riven parmesanost
2 tsk torkad rosmarin

Rostad potatis:
8-10 potatisar
1/2 msk flingsalt
1 msk olja

Gör så här:

Sätt ugnen på 250 grader.

Skrubba potatisarna i vatten och skär dem i bitar.

Blanda potatisen med oljan och flingsaltet i en ugnsfast form.

Rosta potatisen i ugnen i ca 20 minuter.

Skär varje kycklingfilé i tre bitar på längden.

Stek dem i smöret och oljan ett par minuter per sida.

Krydda med salt och peppar.

Lägg kyckling åt sidan för att röra ihop såsen.

Värm grädden, vattnet och crème fraichen och rör till sen slät sås.

Riv ner parmesanosten och krydda med rosmarin.

Lägg tillbaka kycklingbitarna och låt dem puttra i såsen utan lock ca 5 minuter.

Servera kycklingen med den rostade potatisen och sallad.

Ugn: 175 grader

Ingredienser:

 Smet:

150 g smör

4 ägg

3 dl strösocker

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 dl mjölk

Glasyr:

150 g smör

2 dl socker

6 msk sirap

3 dl havregryn

Gör så här:

Smält smöret och låt det svalna.

Vispa ägg och socker pösigt.

Tillsätt mjöl, bakpulver, smör och mjölk.

Häll smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna, grädda mitt i ugnen i 20-25 minuter.

Blanda samman alla ingredienserna till glasyren i en kastrull och värm under omrörning.

Bred glasyren över den knappt färdigbakta kakan och grädda i ytterligare 10 minuter lite högre upp i ugnen.