Alla inlägg den 7 november 2019
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
4 torskfiléer (alt rödspätta)
1 ägg
ca 0,75 dl vetemjöl
ca 2 dl pankoströbröd
1 msk citronsaft
1 tsk örtsalt
1 tsk svartpeppar
matolja, till stekning
Kall dillsås:
3 dl gräddfil
1 dl filmjölk
0,5 dl majonnäs
1 dl bostongurka
1 kruka färsk dill, finskuren
1 msk citronsaft
1 tsk salt
1 tsk strösocker
0,5 krm svartpeppar
Gör så här:
Kall dillsås:
Börja med såsen.
Blanda ihop allting och ställ i kylen fram till servering.
Panerad fisk:
Tina fisken om du använder fryst fisk.
Torka av filéerna med hushållspapper.
Salta och peppra dem runtom.
Vispa upp ägget med en gaffel tillsammans med citronsaft i en djup tallrik.
Lägg pankoströbröd och vetemjöl i separata tallrikar.
Vänd först en filé i mjöl, sedan i ägg och slutligen i pankoströbröd.
Upprepa med de resterande fiskfiléerna.
Hetta upp olja i en stekpanna och stek fisken i ca 5-7 minuter på varje sida.
Servera den nystekta fisken med dillsåsen.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
500 g skinka, strimlad, färsk
1 msk smör
3 dl kelda matlagningsgrädde
1 msk vetemjöl
1 st köttbuljongtärning
1 msk kinesisk soja
1 msk tacokrydda
Gör så här:
Skär köttet i strimlor och stek det sedan i smör i en stekpanna.
Vispa ihop grädde, mjöl, smulad buljongtärning, soja och tacokrydda i en gryta.
Låt det koka upp under vispning.
Lägg över köttet i grytan.
Låt koka i såsen ca 5 min.
Servera med majs, tomatsalsa och grönsallad.
Antal: 3-4 portioner
Ugn: 200 grader, ca 15 minuter
Ingredienser:
400 g vit fisk (fiskblock av t ex kolja)
2 dl lätt crème fraiche
1 dl riven lagrad ost
2 msk dijonsenap
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Lägg det tinade fiskblocket i en ugnsfast form och dela det i fyra lika stora bitar.
Blanda samman crème fraiche, senap, ost, salt och peppar.
Bred blandningen över fisken.
Gratinera i ugnen i ca 15 minuter.
Servera ris eller potatis till och kokt broccoli.
Antal: 6 portioner
Ugn: 250 grader, caa 10 minuter
Ingredienser:
6 port Felix Klassiskt Potatismos
9 dl vatten, kokande
100 g smör
50 g parmesanost
1 kruka persilja
1 tsk tryffelolja (efter smak)
Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader.
Koka upp vattnet och smält smöret.
Vispa ihop vattnet med potatismospulvret.
Finhacka persilja och riv parmesan.
Vänd ner i moset tillsammans med tryffelolja.
Smaka av och tillsätt eventuellt mer tryffelolja efter smak.
Lägg i 6 st enportionsformar.
Strö över lite mer riven parmesan och grädda i ugnen ca 10 minuter tills moset är gyllene!
Antal: 8 stycken
Ingredienser:
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 krm salt
50 g smör
2 dl mjölk
Gör så här:
Blanda de torra ingredienserna i en bunke och finfördela smöret där i.
Tillsätt sedan mjölken och arbeta snabbt ihop till en deg.
Forma 8 bullar av degen med fuktade händer och grädda dem till fin färg i våffeljärnet.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | |||||||
4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | |||
11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | |||
18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | |||
25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | ||||
|