Antal: 1 drink

Ingredienser:

1 piggelin pinnglass
4 eller 6 cl vodka

Gör så här:
Låt glassen tina lite så du kan ta loss pinnen.

Blanda sedan glassen och spriten i en mixer och kör någon minut på högsta effekt.

Häll upp i schyssta glas och om du vill kan du ha en isbit i.

Fräscht och gott! perfekt som välkomstdrink vid bjudningar.

Antal: 4 stycken

Ugn: 200 grader, 15 minuter

Ingredienser:
2 st frysta smördegsplattor
2 dl hallon
250 gr mascapone
250 gr kesella kvarg
2 teskedar vaniljsocker

Gör så här:

Dela smördegsplattorna på mitten och lägg ner dessa försiktigt i en muffinsform och låt kanterna sticka upp ur formen.

Grädda i ugnen i 15 min i 200 grader.

Blanda mascapone, kesella och hallon ordentligt och tillsätt vaniljsocker.

Låt stå i kylen innan servering.

Ta ur smördegsplattorna ur muffinsformen och låt kallna.

Lägg en klick halloncreme brevid smördegsblomman och strö över hallon.

Servera.

Antal: 8-12 mindre desserter

Ingredienser:
2 dl vispgrädde
200 g mascarpone alt. cream cheese
1 citron, rivet skal och pressad saft
½ dl florsocker eller annan sötning

2 burkar à 190 g persikopuré (för bebisar)
physalis

Gör så här:

Vispa grädden ganska hårt.

Rör samman hälften av ingredienserna till en slät smet, tillsätt sedan resten och rör igen till en slät smet.

Smaka av så du har en lagom balans mellan citronens syra och sötningen.

Spritsa eller skeda ned mascarponecremen i portionsglas.

Fördela fruktpurén i glasen och ställ allt kallt i ett par timmar före servering.

Garnera med physalis.

Antal: 2 plåtar

Ugn: 150 grader, ca 10 minuter + 20 minuter

Ingredienser:
5 dl vatten
2 dl vetemjöl
1 dl durumvetemjöl
1 dl rågmjöl
2 dl sesamfrön
2 dl solrosfrön
1 dl linfrön
2 tsk havssalt
2 msk olivolja

Gör så här:
Blanda alla ingredienserna väl i en bunke.

Olja in plåtarna mycket sparsamt.

Fördela smeten på två bakplåtar.

Och sprid ut den tunt.

Grädda i ugn på 150 grader i ca 10 minuter.

Ta ut plåtarna och skär i rutor.

Grädda sen i ytterligare 20 minuter.
Låt knäcket svalna på plåtarna och lossa dem försiktigt.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
2 zucchini
1 gul lök
1 msk smör
7 dl vatten
1 höns eller grönsaksbuljong
1/2 tsk timjan
1 dl grädde eller creme fraiche
1 dl persilja till servering
1/2 tsk havssalt
1 krm svartpeppar

Gör så här:

Gröp ur zucchinin och tärna den.

Vispa grädden lätt (om du använder grädde).

Hacka persiljan.
Fräs löken i smöret.

Lägg i zucchinitärningar, vatten och buljongtärningen.

Salta och smula i timjan.

Koka i ca tjugo minuter, rör om då och då.
Tag av från värmen och rör i den vispade grädden eller creme fraiche.

Smaka av med salt och lite peppar.

Strö sist över rickligt med hackad persilja.

Servera med nybakat bröd