Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

Ingredienser:

½ dl Gelésocker Multi
2 dl grädde, valfri fetthalt

Smaksättning:
1 tsk Vaniljsocker eller
1 tsk  Vaniljsocker + 1 tsk Neskaffe eller
½ msk färsk, riven ingefära eller
1 msk juicekoncentrat

Gör så här:

Blanda samman gelésocker multi, grädde och eventuell smaksättning i en kastrull och koka i ½ minut.

Häll upp i portionsglas.

Garnera gärna pannacottan med lite frukt, bär eller bärsås.

Antal: 1 bröd

Jäsning: 1 timme + 30 minuter

Ugn: 225 grader, ca 25 minuter

Ingredienser:

25 g jäst
5 dl kallt vatten
2 tsk salt
2 msk olja , tex rapsolja
3 dl fiberhavregryn
1 dl krossat linfrö
7 dl vetemjöl
3 dl fullkornsvetemjöl

Gör så här:

Smula jästen i en bunke.

Lös den med det kalla vattnet.

Tillsätt salt, olja, havregryn och krossade linfrö.

Låt svälla ca 15 minuter. 

Tillsätt vetemjölet lite i taget under knådning.

Knåda sedan degen smidig i 5 minuter i maskin och 10 minuter för hand.

Låt degen jäsa 1 timme. 

Sätt ugnen på 225 grader.

Knåda degen och forma den till ett avlångt bröd.

Lägg den på en bakplåtsklädd plåt och låt jäsa i 30 minuter.

Grädda i nedre delen av ugnen ca 25 minuter. 

Författare till denna bok är Bo Nylén, utgiven maj 2017, titta gärna in på denna länk för var man kan köpa boken: https://www.boktugg.se/bok/9789113074962/ 

Vad kan vara mer passande just nu än en gedigen och praktisk svampbok?

Superbra för dig som vill lära dig att plocka andra sorter än bara kantarell och karljohan.

140 olika arter beskrivs på ett intressant sätt i text och bild.

Det här är den perfekta boken för alla som mest plockar kantareller och karljohansvamp men som gärna vill utöka repertoaren. 140 arter beskrivs utförligt i text och bild: de viktigaste matsvamparna, de farligaste giftsvamparna som de kan förväxlas med men också ett antal misstänkt giftiga eller oätliga dubbelgångare till de ätliga svamparna. Ett utförligt bestämningsschema stimulerar nyfikenheten hos alla normalplockare och inspirerar till fördjupning.

Svamparna är fotograferade i sin rätta miljö för att förmedla upplevelsen av de olika arterna så som man möter dem i skog och mark. Ätligheten bedöms med det välkända stjärnsystemet utifrån senaste rön. Ett tiotal recept samt anvisningar hur man tar hand om och tillagar sin skörd avslutar boken, som är lika självklar att ha med på skogsutflykten som en kaffetermos.

En praktisk och fältmässig svampbok som väl kompletterar den mer omfattande och fördjupade Svampar i skog och mark av samma författare från 2012.

Antal: ca 30 stycken

Ugn: 175 grader, ca 12 minuter

Ingredienser:
200 g smör

2 dl socker

2 ägg

100 g vit choklad

2 dl torkade tranbär

6 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

Gör så här:

Rör smör och socker krämigt.

Tillsätt ägget och blanda ordentligt.

Hacka chokladen och rör ner den i tranbären.

Blanda ner mjöl, bakpulver och vaniljsocker.

Rulla degen till bollar.

För att få bra storlek på bollarna kan man dela degen i 4 delar och sedan göra 7-8 bollar av varje del.

Då vet man att de är ungefär lika stora.

Lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem något.

Grädda i 175 grader i ca. 12 minuter.

Kaffe gifter sig perfekt med dessa ganska söta kakor!