Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Ingredienser:
1 gul paprika
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1 msk tomatpuré
2 tsk torkad timjan
200 g morötter
200g potatis
3 st tomater
1 liter grönsaksbuljong
600 g fisk (tex färsk lax och hälleflundra)
1 burk räkor i lake
salt o peppar
bröd
crème fraiche med franska örter

Gör så här:

Skär paprika, lök och vitlök i bitar.

Fräs i olja i en kastrull tillsammans med tomatpuré och timjan.
Skala morötter och potatis.

Skär dem och tomaterna i bitar.

Lägg i kastrullen och fräs med en stund.
Tillsätt buljongen och koka grönsakerna mjuka under lock.

Mixa därefter allt till en slät soppa.
Lägg i fisken och låt den sjuda några minuter.

Häll av spadet från räkorna och tillsätt dem före servering.

Smaka av soppan med salt och peppar.
Servera soppan med en klick crème fraiche.

Man kan även servera med brödkrutonger eller nybakt ljust bröd till bla.

Antal: 4-6 portioner

Ingredienser:

3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
ca 1 krm salt
1 msk strösocker
2 ägg 

2 dl gräddfil
1 dl mjölk
3 msk smör (+ extra till stekning)

Gör så här:

Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker.
Vispa samman ägg, gräddfil, mjölk samt smält smör och vänd ner det i mjölblandningen.
Låt smeten vila i minst 5 minuter innan du gräddar pannkakor av den.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

400 g kycklingfilé i bitar

4 dl hönsbuljong

2 burkar kokosmjölk

10 cm glangalrot, skivad

1 tsk nam prik pow (chilipasta)

200 g champinjoner i bitar

1 msk fisksås

4 kvistar koriander

1 krm torkad chili

Gör så här:
Koka upp buljong och kokosmjölk med galangalrot och limeblad.

Tillsätt currypastan, kyckling och svamp och låt småkoka i 5 minuter eller tills kycklingen är genomkokt. Smaka av med fisksås till lagom sälta.

Servera med en kvist koriander i varje skål och strö över torkad chili.

Servera med en skål jasminris.

Ordlista:

Galangalrot = japansk pepparrot

Nam prik pow =thailändsk chilipasta

Ingredienser:

2 tsk fint salt

1 tsk cayennepeppar

1 tsk svartpepparkorn

1 tsk vitpepparkorn

1 tsk senapspulver

2 tsk torkad timjan

1 tsk vitlökkssalt

Gör så här:

Blanda alla ingredienserna till kryddblandningen vjäl och förvara i flaska eller burk med tätt lock.

Kan förvaras i rumstemperatur i ett år, om burkarna står mörkt.