Antal: ca 40 stycken

Ugn: 175 grader, 12-15 minuter

Ingredienser:

200 g smör, rumsvarmt

1 dl strösocker

1 äggula

4½ dl vetemjöl

Fyllning:
2 äggvitor

4 msk strösocker

Gör så här:

Blanda smör och strösocker.

Tillsätt äggulan och vetemjölet och arbeta samman till en deg.

Låt degen vila i kylskåp i 1 timme.

Fyllning:

Vispa äggvitorna till ett hårt skum.

Tillsätt strösockret under slutet av vispningen.

Dela mördegen i två delar och kavla ut varje del till en drygt ½ cm tjock rektangel på bakplåtspapper.

Bred hälften av fyllningen på var och en och rulla ihop dem som rulltårtor.

Sätt ugnen på 175 grader.

Lägg rullarna på en skärbräda och ställ dem kallt, gärna i frysen, tills ytan hårdnat.

Skär rullarna i 1 cm tjocka skivor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda kakorna mitt i ugnen i 12-15 minuter.

Antal: 3-4 portioner

Ugn: 175 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

½ baguette

1 pajform, c 15*20 cm

Fyllning:
1 påse babyspenat, ca 65 g

1 msk smör till formen

400-500 g fiskfiléer, t.ex torsk eller sej

4-5 schalottenlökar

1 liten purjolök

1 ask cocktailtomater, 250 g

2-3 msk olivolja + 1 msk till brödet

1 hönsbuljongtärning

2 dl vitt vin

2 dl vispgrädde

Salt

Peppar

2-3 msk riven ost

3 msk hackad persilja

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Skär baguetten i tunna skivor.

Fyllningen:

Skölj spenaten och lägg i en smord ugnssäker form.

Skär fisken i små bitar.

Skala och skiva schalottenlöken.

Ansa, snitta, skölj och skiva purjon.

Dela tomaterna.

Fräs schalottenlök i oljan i ca 3 minuter.

Blanda ner smulad buljongtärning.

Tillsätt vinet och grädden och koka 1-2 minuter.

Smaka av med salt och peppar.

Vänd ner fisken och sjud 3 minuter.

Häll det över spenaten.

Strö över osten och persiljan.

Lägg på baguetteskivorna, lite omlott.

Ringla över oljan.

Grädda pajen i nedre delen av ugnen tills allt är genomvarmt och baguetten har fått fin färg, ca 10 minuter.

Antal: 2 glas

Ingredienser:
1 avocado

Saft av ½ citron eller lime

2 msk florsocker

3 dl naturell yoghurt

1 dl mjölk

Gör så här:

Skär fruktköttet från avocadon i stora bitar och mixa det väl med citron, florsocker, yoghurt och mjölk.

Servera abacaten i skål och ät den med sked till frukost eller brunch eller servera den i glas som mellanmål.

Om du vill dricka abacaten med sugrör kan du ta lite mindre yoghurt och lite mera mjölk.

Ingredienser:

3 morötter

2 äpplen

½ citron

2 cm ingefära

½ chili utan frön

Gör så här:

Skala morötterna, citronen och ingefäran.

Dela chilin och skrapa ur fröna.

Skär alla ingredienser i bitar och lägg i råsaftcentrifugen.

Häll upp i glas och njut.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

Kokt pasta till 4, tex fusilli (ca 300 g okokt)

400 g lammfilé

2 pressade vitlöksklyftor

2 msk hackad timjan

Salt

Peppar

3-4 msk balsamvinäger

4 medelstora rödlökar

2 msk olivolja

4 vitlöksklyftor

2 dl rödvin

1 tsk socker

3 dl matlagningsyoghurt eller créme fraiche

3-4 msk chévre

3 msk strimlad persilja

1 msk kapris

Örter

Gör så här:

Skär köttet i bitar och vänd runt i vitlök, timjan, salt och peppar i en skål.

Häll på vinägern, blanda.

Skala och dela rödlökarna i klyftor.

Hetta upp oljan i en gryta.

Fräs löken och de oskalade vitlöksklyftorna tills de är mjuka, ca 5 minuter, rör om då och då.

Tillsätt köttet med vinägern och bryn 2-3 minuter.

Tillsätt vinet och koka i 1-2 minuter.

Smaka av med socker, salt och peppar och ev mera balsamvinäger.

Häll matlagningsyoghurt i en gryta och sjud upp under omrörning.

Smula ner osten och rör om så att allt blandas.

Värm pastan i ostsåsen i 2-3 minuter.

Blanda i persiljan.

Peppra.

Servera pastan i varma tallrikar.

Toppa med kött, lök och sky.

Garnera med kapris och örter.