Ingredienser:

6 st gula kiwis
1 st citron
1 st vaniljsocker
3 dl syltsocker

Gör så här:

Skala kiwin och skär dem i små bitar.

Tvätta citronen och skär ner den i små bitar (jag finhackade citronen och hälften av skalet fick följa med).

Mät upp socker, kiwi och citron i en kastrull, mosa lite lätt med en gaffel.

Dela vaniljstången, skrapa ur fröna och ha i stång och frön i kastrullen.

Koka upp och låt småputtra i ca 20 minuter.

Skumma av marmeladen under tiden som den kokar.

Diska glasburkarna & sätt in de i ugnen i 200 grader i ca 5 minuter.

Ta ur vaniljstången och häll upp marmeladen i väl rengjorda varma burkar och sätt på locket direkt (burkarna blir mer tätslutna när de är varma).

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

½ gurka

½ tsk salt

2½ dl grekisk yoghurt

2 vitlöksklyftor, finhackade

1 tsk olivolja

Salt

Malen svartpeppar

Färsk oregano

Gör så här:

Riv gurkan grovt på ett rivjärn.

Lägg den i ett durkslag eller i en sil och strö över salt.

Vänd runt och låt gurkan ligga i silen i ett par timmar.

Pressa ut vattnet ur gurkan med en sked.

Blanda gurkan med yoghurt, vitlök och olivolja.

Smaka av med salt och malen svartpeppar.

Garnera med färsk oregano.

Antal: 2 glas

Ingredienser:
1 stor mango

1 ananas

2 passionsfrukter

Några droppar limesaft

1 dl kokosmjölk

Ca ½ dl vatten

Gör så här:

Skala och skär mango och ananas i bitar.

Lägg fruktköttet i en mixer och tillsätt passionsfruktinnanmätet, ingefära, limesaft och kokosmjölk.

Späd med vatten.

Antal: 4 portioner

Ung: 180 grader (Varmluft), ca 15 minuter

Ingredienser:

8 kycklinglårfiléer, med skinn
flingsalt
svartpeppar, nymald
10 soltorkade tomater, i olja
1 klyfta vitlök 

0,5 röd chilifrukt, utan kärnor
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad oregano
3 dl kycklingbuljong

1,5 dl vispgrädde
1 dl parmesanost, fint riven

Servering:

8 körsbärstomater
0,5 kruka basilika
4 port pasta, kokt

Gör så här:

Värm ugnen till 180 grader, varmluft.
Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Fräs kycklingen på medelvärme tills den får lite färg runtom, i cirka 5 minuter.

Salta och peppra.

Lägg över i en ugnsform. 

Strimla de soltorkade tomaterna.

Skala och finhacka vitlöken.

Finhacka chilin.

Fräs tomaterna, vitlöken och chilin i cirka 2 minuter, tills det börjar dofta härligt.
Krydda med timjan och oregano och häll i buljongen.

Tillsätt grädden och parmesanosten.

Låt det sjuda försiktigt tills osten smälter.
Skeda såsen över kycklingen i formen.

Grädda i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.

Dela körsbärstomaterna i halvor.

Plocka basilikabladen.
Ta ut formen.

Lägg ut körsbärstomaterna i formen och toppa med färsk basilika.

Servera gratängen direkt med pasta.