Ingredienser:

1 kg körsbär
1 paket syltsocker (1 kilo)
1 tsk äkta vaniljpulver
½ dl ljus rom
atamon - enligt förpacking

Gör så här:

Skölj och kärna ur körsbären, mixa eller hacka bären.

Blanda bärmassan, vaniljen och syltsockret i en gryta och koka i 5 minuter.

Ta av grytan från plattan och skumma väl.

Blanda i romen och därefter Atamon (mått enligt förpackning).

Häll upp på varma, väl rengjorda burkar, förslut och förvara mörkt och svalt.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

3 torkade anchochilipepparfrukter

2 skivor torrt lantbröd

5-6 vitlöksklyftor

75 skalade mandlar

75 rostade hasselnötter

1 bit färsk jalapeño eller serranochilipepar

3 färska tomater (eller skalade på burk)

Ca 1 dl hackad bladpersilja

Ca 3 msk rödvinsvinäger

Lite olivolja

Salt

Gör så här:
Lägg den torkade chilin i blöt i kallt vatten ett par timmar.

Kärna ur och hacka fint.

Kärna också ur den färska chilin och hacka fint.

Stek chilin i olja i en stekpanna några minuter.

Skala vitlöksklyftorna och lägg i mixerskålen tillsammans med den stekta chilin - mixa till en pasta.

Mixa sedan i mandel och rostade nötter samt det torra brödet.

Skala tomaterna, skär i bitar och lägg ner i mixern med persilja och kör till en tjock sås.

Smaksätt med lite rödvinsvinäger, häll i ett par matskedar olja och smaksätt med salt.

Kör några varv och häll upp i en skål.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 rödbetor

2½ dl grekisk yoghurt

2 vitlöksklyftor, finhackade

1 tsk olivolja

Salt

Malen svartpeppar

Färsk oregano

Gör så här:
Skölj, skala och riv rödbetorna grovt på ett rivjärn.

Blanda rödbetorna med yoghurt, vitlök och olivolja.

Smaka av med salt och malen svartpeppar.

Garnera med färsk oregano.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

600 g kycklingfilé
1 grön paprika
2 dl matlagningsbas (typ Milda 4%)
1 klyfta vitlök
1-2 tsk curry
1 tsk sambal oelek
1 dl mango chutney
2 dl ris

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.
Skär kyckling i bitar och lägg i en ugnsfast form.

Strimla paprika och lägg över kycklingen.
Blanda matlagningsbas med pressad vitlök, curry, sambal och mango chutney.

Häll blandningen över kycklingen.

Sätt in i ugnen tills kycklingen är klar, ca 20-30 minuter.
Koka ris enligt anvisning på förpackningen och servera till.