Ingredienser:

Äpplen (ev. + päron)
Bottenskyla vatten
Socker efter smak
Lite citronsaft

Gör så här:

Skala, kärna ur och skiva äpplen och ev. päron tunt (lika delar äpplen och päron).

Häll en bottenskyla vatten i en tjockbottnad gryta och lägg i fruktskivorna.

Koka till mos.

Rör om emellanåt, så att det inte vidbränns.

Tillsätt ev. lite mer vatten.

Tillsätt socker efter smak.

Rör om tills sockret har smält.

Rör i lite citronsaft.

Häll upp på väl rengjorda små burkar.

(Små burkar pga frånvaro av konserveringsmedel.)

Frys in.

Ta sen fram så mycket du behöver åt gången.

Rester förvaras i kylen.

Antal: 1 burk

Ingredienser:

2 äpplen

2 rödlökar

4 msk vitvinsvinäger

4 msk sirap

1-2 spansk peppar

1 tsk salt

Gör så här:

Kärna ur och skiva äpplena.

Skala och klyfta löken.

Kärna ur och strimla chilin.

Häll vitvinsvinäger, sirap och salt i en kastrull, lägg i resten av ingredienserna och låt koka samman under omrörning i 15 minuter.

Häll i varma väl rengjorda glasburkar.

Antal: 2 glas

Ingredienser:
1 dl blåbär

1 banan

1½ dl mjölk, soja- eller havremjölk eller mild yoghurt

Ev. 1 tsk honung

Gör så här:

Mixa blåbär, banan och mjölk eller yoghurt i mixer.

Söta ev. med honung.

Tips!

Byt ut blåbär mot andra bär, tex svarta vinbär, jordgubbar, hallon och hjortron.

Banan kan bytas ut mot päron.

Antal: 8 stycken

Ingredienser:

4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 krm salt
50 g smör
2 dl mjölk

Gör så här:

Blanda de torra ingredienserna i en bunke och finfördela smöret där i.
Tillsätt sedan mjölken och arbeta snabbt ihop till en deg.
Forma 8 bullar av degen med fuktade händer och grädda dem till fin färg i våffeljärnet.

Ingredienser:

2 kg syrligt äpple
1 l vatten
9 dl strösocker, per liter avrunnen saft
2 msk torkad timjan

Gör så här:

Skär äpplena i sockerbitsstora bitar och koka upp vattnet i en stor gryta.
Lägg frukten i det kokande vattnet och koka under lock i cirka 10 minuter tills frukten har blivit mjuk. Häll sedan massan i en silställning över en bunke och låt självrinna i cirka 30 minuter.
Mät upp saften från bunken.

För varje liter saft ska 9 deciliter socker tillsättas.

Koka saftblandningen i två minuter utan lock i grytan.

Lyft bort grytan från värmen och tillsätt lite socker i taget och tillsätt sedan timjan.

Rör om tills sockret har lösts upp.
Värm upp saften igen och låt koka kraftigt utan lock och utan att röra i 10 minuter.

Gör sedan ett geléprov:

Doppa en matsked i gelékoket och håll sedan upp den.

De sista dropparna som lämnar skeden ska vara geléaktiga.

Koka eventuellt ytterligare några minuter.

Ta grytan från värmen och låt stå cirka 5 minuter.
Ös upp gelén i rena glasburkar och förslut.

Kyl till sist burkarna.