Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

½ urkärnad och finhackad röd chilifrukt

Ca 2 msk raps- eller solrosolja

3 burkar hela skalade tomater à 400 g

2 msk tomatpuré

8 dl höns- eller grönsaksbuljong

20 torkade aprikoser

1 dl crème fraiche samt extra till garnering

Salt

Peppar

Gör så här:
Skala och hacka löken och vitlöken och fräs i olja tillsammans med chili i en kastrull några minuter.

Tillsätt tomater, tomatpuré, buljong och aprikoser och låt puttra i ca 15 minuter.

Kör soppan i matberedare tills den är slät eller använd stavmixer.

Häll tillbaka den i kastrullen och tillsätt crème fraiche.

Värm soppan och späd med lite buljong om så önskas.

Smaka av med salt och peppar.

Servera gärna soppan med en klick crème fraiche.

Antal: 1 stort glas

Ingredienser:

1½ apelsin

½ limefrukt

½ blodgrape

Gör så här:

Skär bort skalet på en apelsin och limefrukten, men låt lite av det vita vara kvar.

Skär frukten i bitar och ta bort ev. kärnor.

Pressa saften ur apelsinhalvan och grapefrukten.

Mixa apelsin- och limefruktköttet tillsammans med den pressade saften i en matberedare.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

4-6 korvar med hög kötthalt

Olja till stekning

2 paprikor

1 zucchini

10 champinjoner

1 tsk hel kummin

1 burk färdig tomatsås, ca 500 g, gärna med lök och örter

2 dl crème fraiche

Salt

Peppar

Gör så här:

Skär korven i skivor och bryn i olja i en stekpanna.

Skär grönsakerna i mindre bitar och stek dem mjuka i olja tillsammans med kumminfröna.

Blanda korv och grönsaker i pannan.

Häll på tomatsås och crème fraiche, blanda och låt allt bli varmt.

Smaka av med salt och peppar och ev. mer örtkryddor.