Ingredienser:

½ kg gröna tomater

½ kg äpplen

700 g socker

1 citron

1 vaniljstång

2 dl vatten

Gör så här:

Tärna tomater och äpplen i små bitar, låt dra med sockret och saften från en citron.

Dela vaniljstången, skrapa ur fröna och lägg i både frön och resten av vaniljstången.

Låt blandningen stå i kylskåp i 2 dagar.

Tillsätt 2 dl vatten och koka blandningen till fastare konsistens.

Häll upp marmeladen på rengjorda, helst varma, glasburkar.

Skruva på locken, låt svalna och förvara i kylskåp.

Antal: 2-3 glas

Ingredienser:
5 dl tomatjuice

2-3 droppar tabasco

Örtsalt

2 tsk citronsaft

2-3 selleristjälkar

Gör så här:

Mixa tomatjuicen och smaka av med kryddor och citronsaft.

Servera med en selleristjälk.