Antal: 6-8 portioner

Ingredienser:

1 kg högrev

Neutral olja till stekning

2 gula lökar

1 gul paprika, i bitar

1 röd paprika, i bitar

4 vitlöksklyftor, hackade

1 röd chili, hackad

1 msk paprikapulver

1 msk spiskummin

½ msk mald koriander

1 tsk fänkålsfrön, mortlade

2 burkar krossade tomater, à 400 g

3 dl vatten

1 msk oxfond

1 msk vinäger

1 förpackning vita bönor i tomatsås, 420 g

Till servering:

Gräddfil

Koriander

Limeklyftor

Tortillachips

Gör så här:

Tärna köttet i 3 cm stora bitar.

Stek runtom i olja i en gryta.

Tillsätt lök, paprika, vitlök, chili och torra kryddor och stek några minuter till.

Häll på tomater, vatten, fond och vinäger och låt koka tills köttet lätt faller isär, ca 2 timmar.

Tillsätt ev mer vatten om det behövs under koktiden.

Tillsätt bönorna och koka ytterligare 5 minuter.

Servera med gräddfil, koriander, limeklyftor och tortillachips.

Tips!

Låt fettet på köttet sitta kvar, det smälter och ger grytan en god smak.

Antal: ca 40 stycken

Ugn: 200 grader (varmluftsugn = 175 grader), ca 8 minuter

Ingredienser:

200 g nötkärnor

2 dl socker

1 msk potatismjöl

2 ägg

Garnering:

Nötkärnor

Gör så här:
Mal nötterna på mandelkvarn och häll dem i en bunke.

Tillsätt socker, potatismjöl och ägg och rör ihop.

Lägg med två teskedar toppiga klickar på plåtar, väl smorda eller täckta med bakplåtspapper.

Tryck ner en nötkärna i varje kaka, stora kärnor kan halveras.

Grädda mitt i ugnen ca 8 minuter.

Lossa kakorna innan de svalnat.

Kakorna är godast färska.

De går bra att frysa.