Alla inlägg den 1 augusti 2020
Ingredienser:
1.2 kg frysta lingon
1.2 kg (knappt) syltsocker
ren sprit (cognac, vodka e.dyl) att skölja burkar o lock
Gör så här:
Håll rena glasburkar varma i ugnen.
Häll de frysta bären i en syltgryta.
Ev. låt de tina något eller sätt det på spisen och sära på bären efterhand.
Inget vatten behövs, eftersom de frysta bären innehåller det.
När de tinat låt de koka i ca 10 min.
Rör om emellanåt, så att det inte fastnar i botten.
Ta från värmen och häll i syltsockret lite i taget under omrörning.
När sockret är utrört sätt grytan på spisen igen för att koka upp.
Sänk värmen och låt sjuda ca 5-6 min.
Ta från värmen och skumma av.
Häll en skvätt sprit i en burk, sätt på locket och skaka om.
Ta av locket och häll över spriten i nästa burk, på med locket, skaka om osv.
Sleva upp sylt i de spritsköljda burkarna, ända upp.
Sätt genast på locken.
Förvara dem svalt.
Mycket lång hållbarhet.
Antal: 6-8 portioner
Ugn: 175 grader, 20-25 minuter
Ingredienser:
Rabarberfyllning:
500 g rabarber
1 msk potatismjöl
2 tsk malen kardemumma
1 dl strösocker
1 citron, saften
Kolasmuldeg:
100 g smör, mjukt
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Servering:
vaniljglass
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme.
Skala eventuellt rabarbern och skär den i mindre bitar.
Blanda ihop rabarbern med resten av ingredienserna till fyllningen i en skål.
Lägg i en ugnssäker form.
Vispa ihop smör, strösocker och sirap till en krämig smet i en bunke.
Ha sedan i vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Arbeta ihop bara precis tills det blir en smulig deg.
Smula degen över rabarberfyllningen och grädda pajen i mitten av ugnen i 20-25 minuter eller tills den fått en fin, gyllenbrun färg.
Servera gärna varm med vaniljglass.
Antal: 20 stycken
Ung: 200 grader, ca 18 minuter +ca 10 minuter
Ingredienser:
Botten:
200 g smör
5 dl strösocker
2 krm salt
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
4 ägg
Kokostosca:
75 g smör
1 dl ljus sirap
1,5 dl strösocker
1,5 dl vispgrädde
5,5 dl riven kokos [200 g]
Gör så här:
Botten:
Smält smöret i en kastrull.
Tillsätt resten av ingredienserna och rör om till en slät smet.
Sätt ugnen på 200 grader.
Bred ut smeten i en långpannan, ca 25 x 35 cm, klädd med bakplåtspapper.
Grädda kakan mitt i ugnen i ca 18 minuter (gör kokostoscan under tiden).
Kokostosca:
Smält smöret i en kastrull.
Tillsätt sirap, strösocker och vispgrädde.
Koka upp, sänk värmen och tillsätt kokosen.
Låt det sjuda på svag värme i 5 minuter.
När kakan nästan är färdiggräddad, ta ut den från ugnen och bred på kokostoscan.
Grädda i ytterligare ca 10 minuter tills kakan fått fin lätt gyllenbrun färg.
Ta ut och låt den svalna. Skär kakan i rutor med en vass kniv.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
2 dl hel bulgur
1 msk olja
2 dl vatten
½ grönsaksbuljongtärning
10 cm gurka
1 röd paprika
1 äpple
1 nektarin
2 salladslökar
½ dl hackad persilja
Gör så här:
Fräs bulgurn i olja.
Späd med vatten och buljongtärning, och koka upp.
Låt dra under lock på svag värme i 10 minuter.
Tärna gurkan och urkärna paprika.
Skala, kärna ur och hacka äpple och nektarin.
Strimla salladslöken.
Blanda ner grönsaker, frukt och persilja i bulgurn.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
250 g mozzarella
4 skivade tomater
50 g marinerade, strimlade, soltorkade tomater
0.5 dl färsk basilika
1 krm svartpeppar
Gör så här:
Låt mozzarellan rinna av och skär den sedan i tunna skivor.
Varva mozzarella och tomatskivor.
Strö över basilikablad och soltorkade tomater.
Strö över svartpeppar.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | ||||||||
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | |||
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |||
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | |||
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |||
31 | |||||||||
|