Ingredienser:

2 liter krusbär (Ca 1 Kg)
1 dl vatten
6 dl socker (500 g)
1 krm natriumbensoat

Gör så här:

Skölj bären väl och snoppa eller repa dem.
Varva dem med sockret i en gryta och låt dem stå minst ett par timmar för att safta sig.
Häll i vatten och låt bären långsamt koka upp och koka Ca 5-10 min.
Om bären är hårda kan koktiden ökas med 5 min.

Skaka då och då grytan.
Så att bären fylls med sockerlag och inte flyter upp till ytan när sylten kallnar.
Ta grytan från värmen och skumma sylten väl.
Blanda konserveringsmedel i lite sylt och rör om.

Häll det sedan i grytan och rör om ordentligt.
Fyll sylten genast på rengjorda varma burkar.

Sätt på locket.

Vänd gärna burkarna upp och ner.

Antal: 4  portioner

Ingredienser:

3 gurkor

100 g osaltade jordnötter

1 lök

3 vitlöksklyftor

2 msk jordnötsolja

Soja

Ostronsås

Salt

Peppar

Gör så här:

Skölj, skala och dela gurkorna på längden i fyra dela.

Gröp ur kärnorna och riv gurkan fint.

Mortla jordnötterna fint och blanda dem med gurkan.

Skala och tärna löken fint och blanda den med lök- och jordnötsröran.

Skala och finhacka vitlöksklyftorna och stek dem gyllenbruna i jordnötsolja.

Häll dem över gurksalladen och smaka försiktigt av med soja och ostronsås samt krydda med salt och peppar.