Ingredienser:

2 tsk vardera av malen ingefära och chilipulver
1 tsk vardera av lökpulver, vitlökspulver, grovmalen svartpeppar, malen kryddpeppar och torkad timjan 
1 krm malen kanel

Gör så här:

Blanda alla ingredienser och häll upp blandningen i en burk med tätt lock.

Förvara mörkt och svalt.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

75 gram smör
0,5 dl hackad koriander
3 msk hackad gräslök
2 msk limesaft
1 tsk worcestersås
1 krm vitpeppar
Ev. salt
Ev. ett ark smörpapper

Gör så här:

Låt smöret bli rumsvarmt.
Hacka koriander och gräslök.

Blanda allt i en bunke.
Nu kan du använda smöret men godast blir det om det får stå några timmar.
Vill du ha snygga bitar så lägger du upp smöret på ett smörpapper.

Forma en rulle och lägg i kylen.

Sedan kan du skära snygga skivor att lägga på maten.

Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, 40-50 minuter

Ingredienser:

2 bifftomater, 4 medelstora kvisttomater eller 4-5 små tomater
4 msk olivolja
1 krm salt eller 3 krm flingsalt
1 krm svartpeppar
0,5 tsk torkad dragon eller några blad färsk dragon
2 krm torkad timjan eller 1 tsk plockad färsk timjan
1 krm torkad rosmarin eller 1/2 tsk färsk grovt hackad rosmarin

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader vanlig ugn.
Skölj och dela tomaterna i halvor.
Lägg i en ugnsform och vänd runt i olivolja.

Lägg tomaterna med snittytan uppåt.
Strö över salt, peppar samt dragon, timjan och rosmarin.
Baka tomaterna i 40-50 minuter i nedre delen av ugnen.

Ingredienser:
1 gul lök
2 dl mellangrädde
0,5 dl vatten
0,5 dl citronsaft
2 msk dijonsenap
400 g sejfilé
200 g skalade räkor (tex lyxräkor i lag)
500 g färsk pasta, tex tagliatelle
salt och peppar

Gör så här:

Skala och finhacka löken.

Fräs i olja i en kastrull.

Tillsätt grädde, vatten och citronsaft.

Låt puttra 5 minuter.

Rör i senap, salt och peppar.
Skär fisken i stora tärningar.

Krydda med salt och peppar.

Lägg i såsen och låt sjuda i 3-4 minuter under lock.

Känn försiktigt så den är genomkokt.

Strö över räkorna och servera med färsk pasta.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
300 g spagetti
400 g kassler
1 röd chili
smör att steka i
2 dl lätt crème fraiche
2 dl basilikablad
salt o peppar

Gör så här:

Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
Skär kasslern i tärningar/strimlor.

Finhacka chili.

Fräs kassler och chili i smör i en kastrull.
Tillsätt crème fraiche och strimlade basilikablad.

Koka upp och smaka av med salt och peppar.

Red av med maizena utrört i vatten för lite tjockare sås.
Servera med pasta, körsbärstomater och riven parmesanost.