Antal: 2 glas

Ingredienser:

1 dl vatten
4 dl havremjölk eller havredryck Ikaffe, mandelmjölk eller baristamjölk eller vanlig mjölk
3 krm gurkmeja
1/2 krm salt
1/2 krm finmald svartpeppar
2 krm kardemumma
1 krm kanel
1 tsk honung eller agavesirap (valfritt)
1/2 krm vaniljpulver, 1/4 krm mald vanilj från kvarn eller 1 liten droppe vaniljextrakt (valfritt)

Gör så här:

Mät upp vatten och övriga ingredienser förutom mjölken i en kastrull.
Vispa ihop samt värm tills det sjuder.
Tillsätt och rör i mjölken.

Värm tills det sjuder samt vispa så det skummar.
Häll upp i glas eller koppar samt servera varm.

Garnera gärna genom att pudra över lite kanel.

Ingredienser:

1 msk vardera av malen spiskummin, malen koriander och vitlökspulver
½ msk paprikapulver
1 tsk gurkmeja
1 krm malen kryddnejlika
½ tsk vardera av cayennepeppar och malen kanel
1 tsk malen svartpeppar

Gör så här:

Blanda alla ingredienser och häll upp blandningen i en burk med tätt lock.

Förvara mörkt och svalt.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

8-12 stora potatisar, gärna mjölig sort, ca 900 gram
4 msk olivolja eller rapsolja
50 gram riven mozzarella
1/2 tsk flingsalt
1 krm nymald svartpeppar
2 msk hackad persilja till garnering

Gör så här:

Skala potatisen.
Sätt ugnen på 225 grader varmluft.
Koka potatisen hela i 25-30 minuter för stora potatisar.

Kolla så de är mjuka och häll av.
Låt potatisen svalna något så att du kan ta i dem utan att bränna dig.
Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och smörj med två msk olivolja.
Riv/dela mozzarella om du köpt hel mozzarella.
Fördela potatisarna med lite mellanrum på bakplåtspappret.
Tryck till dem - smasha - mosa - dem försiktigt med en stor stekspade så de plattas ut likt en potatisbulle.
Pensla ovansidan med 2 msk olivolja.
Fördela en liten hög riven mozzarella på varje potatis.

Hit kan du förbereda.
Gratinera potatisen i mitten av ugnen i ca 10 minuter tills osten har fin färg.
Ta ut och servera.

En eller två potatisar per portion.