Foodish

Direktlänk till inlägg 13 december 2023

Brynt smör-sill med råraka

Kommentera

Av Maria - 13 december 2023 14:15

Ingredienser:

Brynt smör-sill:
1 paket pkt 5-minuterssill
100 g smör
2 dl créme fraiche
1 tsk citronsaft
salt

Råraka:

4 stora potatisar
2 dl riven ost
Smör att steka i
Salt

Till servering:

1 gul lök
1 knippe dill
1 knippe gräslök
2 dl grönkål
Citronzest
Svartpeppar

Gör så här:

Bryn smöret till sillen.

Det gör du genom att smälta smöret i en kastrull på hög värme.

Vispa under tiden det kokar och när du tillslut märker att det börjar dofta karamell, då tar du bort kastrullen från plattan och rör om hela tiden.

Häll över i en skål och låt svalna något.
Tillsätt créme fraiche och tillsätt salt och citron.

Smaka av.
Skiva sillen, gärna i lite tunnare skivor.

Vänd ner i den brynta smörkrämen och låt stå.

Riv sedan potatis och ost.

Rör ihop och stek sedan till fyra rårakor i rikligt med smör.

Salta lätt.
Skiva gullöken i ringar och lägg i iskallt vatten i 15 minuter minst.

Då blir den krispig och mild. Hacka gräslök och riv citronzest.
Lägg sedan rårakan på en tallrik, toppa med grönkål, sill, lök, gräslök, dill, citronzest, ost och svartpeppar.

Fisk & skaldjur

Dela

Bunden senapsvinägrett

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 19:15

Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Nougatkakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Onsdag 30 april 09:30

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Stockholmskakor

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl Pensling ...

Aprikos- & äpplechutney

Kommentarer (0)

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 8 bufféportioner Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Ungherrar

Kommentarer (0)

Av Maria - Söndag 27 april 19:00

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin Pensling: Äggvita Garnering:Pärlsocker Hackad mandel Gör så här: Blanda de tor...

Visa fler inlägg

Presentation

Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Visa presentation

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må

Lö

Sö

<<<

December 2023

>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Visa statistik