Antal: 14 bitar

Ugn: 175 grader, ca 45 minuter

Ingredienser:

Mjuk pepparkaka:
2 dl ljust mucovadosocker
½ dl strösocker
150 g rumsvarmt smör
2 st ägg
3 ½ dl vetemjöl
½ tsk salt
2 tsk bakpulver
2 tsk malen ingefära
2 msk kanel
2 tsk mortlad kardemumma
½ tsk malen nejlika
1 dl lingonsylt rårörd
1 dl fet yoghurt eller gräddfil

Rumsvarmt smör och kanelsocker till formen

Frosting:
200 g naturell färskost
½ dl vispgrädde
1 dl florsocker
3 msk kanel
1 tsk mortlad kardemumma
1 msk färsk citronjuice
1 nypa salt

Kanderade nötter:
1 1/2 dl blandade nötter och frön pistage, valnötter, hasselnöt, pumpafrön och mandelflagor som exempel
2 dl strösocker
2 rejäla nypor flingsalt

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader varmluft, smöra och bröa en sockerkaksform.
Vispa smör, muscovadosocker och vanligt socker poröst i minst fem minuter med elvisp.

Tillsätt ett ägg i taget och vispa någon minut till.
Blanda ihop alla torra ingredienser och sikta ner i äggsmeten.

Vänd försiktigt runt tills allt är väl blandat.
Vänd försiktigt ner lingonsylt och yoghurt, blanda väl och häll upp i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 45 minuter, låt svalna upp å ner på ett bakplåtspapper.

Annars fastnar kakan lätt i underlaget.

Rosta nötterna försiktigt i en torr men varm stekpanna och lägg sen på ett fat.

Smält sockret i pannan utan att röra runt så mycket, när sockret smält helt tillsätt alla nötter och saltet. Vänd runt till det är gyllenbrunt och allt är bra fördelat.

Häll ut på bakplåtspapper och tryck till så det inte blir för tjockt.

När det svalnat helt, bryt av bitar i önskad storlek.

Vispa ihop alla ingredienser till din frosting med elvisp, vispa tills den blivit fast och krämig.

Häll ner frostingen i en spritspåse med valfri tyll.
Lägg kakan på ett fat och spritsa ut frostingen, garnera med kanderade nötter.

Tips!
Släng ihop en dubbel sats och gör några fina cupcakes av hälften eller baka en hel långpanna på dubbla satsen.

Perfekt att frysa in och plocka fram när du får gäster.

Blir din frosting för lös så tillsätt mer florsocker, blir den för söt så tillsätt lite mer citronjuice.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...