Direktlänk till inlägg 26 december 2023

Röding med kålrot, syrad grädde & forellrom

Av Maria - 26 december 2023 10:00

Antal: 4 portioner

Ugn: 100 grader, 20-30 minuter


Ingredienser:

Röding:
4 rödingfiléer (med skinnet kvar)
olivolja
salt

Smörglaserad kålrot:
600 g kålrot (gärna små)
1 citron, saft och finrivet skal
1 msk honung
100 g smör
salt
svartpeppar

Syrad grädde med forellrom:
4 dl smetana
100 g forellrom
1 dl gräslök, skivad
salt

Garnering:
dillvippa
0,5 ask krasse
 
Gör så här:
Röding:
Sätt ugnen på 100 grader.
Gnid in fisken med salt och olivolja på båda sidor.
Lägg med skinnsidan uppåt på en plåt med bakplåtspapper.
Tillaga fisken 20-30 minuter tills fiskens innertemperatur är ca 45 grader.
Dra av skinnet och salta och peppra på snittytan före servering.

Glaserad kålrot:
Skala och skiva kålroten tunt på mandolin.
Fräs kålroten mjuk i smöret.
Tillsätt citron och honung och smaka av med salt och peppar innan servering.

Syrad grädde med forellrom:
Värm smetanan försiktigt.
Tillsätt forellrom och gräslök precis innan servering.
Smaka av med salt.

Servera fisken tillsammans med den smörfrästa kålen och den syrade gräddsåsen.
Garnera med dill och krasse.
 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Maria - Onsdag 30 april 19:15

Antal: 4 portioner   Ingredienser: 1 äggula 1 msk vitvinsvinäger 2 msk senap, svensk eller grovkornig 1 msk dijonsenap 1 msk strösocker 1 dl rapsolja 1 msk vatten ½ krm salt   Gör så här: Blanda ihop äggula, vitvinsvinäger, ...

Av Maria - Onsdag 30 april 09:30

Antal: 70 stycken Vila: Ett par timmar eller natten i kylskåp Ugn: 175-200 grader, 10-12 minuter   Ingredienser: 5 dl vetemjöl 1 1/4 dl socker 200 g margarin eller smör   Nougat: 4 msk socker ½ dl mandel eller 1 påse (ca 35 g) h...

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 40 stycken Vila: minst 1 timme i kylskåp Ugn: 175 grader, ca 12 minuter   Ingredienser:150 g margarin eller smör 3/4 dl socker 1 äggula 1 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker Ca 3½ dl vetemjöl   Pensling ...

Av Maria - Tisdag 29 april 19:00

Antal: 8 bufféportioner   Ingredienser: 400 g äpplen 200 g torkade aprikoser 1 gul lök 1 dl råsocker 1 dl äppelcidervinäger 1 stjärnanis 1 kanelstång 1 tsk malen ingefära 1 tsk salt   Gör så här:Kärna ur äpplena och skär dem...

Av Maria - Söndag 27 april 19:00

Antal: 30 stycken Ugn: 175 grader, ca 20 minuter   Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 1 dl socker 200 g smör eller margarin   Pensling: Äggvita   Garnering:Pärlsocker Hackad mandel   Gör så här: Blanda de tor...

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
<<< December 2023 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Ovido - Quiz & Flashcards