Antal: 2-3 portioner

Ingredienser:

400 g lax i tärningar
2 dl frysta skalade räkor
2,5 dl matlagningsgrädde
100 g färskost
ev lite mjölk
ca 4 msk pesto
10 cm strimlad purjolök
salt och peppar

Gör så här:

Fräs purjolöken i smör i en kastrull tills den blivit lite mjuk.

Tillsätt resterande ingredienser förutom lax och räkor.

Koka ihop några minuter och smaka av med salt, peppar och ev mer pesto.

Späd med mjölk om såsen känns för tjock.
Lägg i laxen och räkorna.

Låt gå färdigt under ett uppkok. 
Servera direkt med råris och sallad.

Ugn: 225 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

ca 4 st vetetortilla
500 g nötfärs
1 påse tacokrydda
1 ask philadelphiaost
1 burk creme fraiche paprika chili
riven ost
körsbärstomater

Gör så här:

Bryn köttfärsen och krydda med tacokryddan och koka med en deciliter vatten mot slutet. 
Blanda philadelphia och creme fraiche i en skål. 
Lägg en vetetortilla i botten i en ugnsfast form.

Varva med köttfärs och klicka philadelphia/creme fraiche-blandningen.

Avsluta med körsbärstomater och ost.

Gratinera på 225 grader i ca 15 minuter eller tills osten fått fin färg.

Skär tårtbitar och servera med sallad, guacamole och salsa.

Ingredienser:
Burgare:
500 g Lammfärs
2 st vitlöksklyftor
1/2 kruka timjan
salt och peppar

Karamelliserad rödlök:
2 st rödlökar
smör att steka i
2 msk råsocker

Till servering:
Surdegsbröd
olivolja
krämig fikonbalsamvinäger
getost
salt och peppar

Gör så här:

Burgare:

Skala och riv vitlöken på rivjärn.

Hacka timjan fint.

Blanda vitlök och timjan med färsen.

Krydda med salt och peppar.

Forma till 4 stora eller 6 mindre burgare.

Stek i smör ca 4 minuter på varje sida.

Karamelliserad rödlök:

Skala och skiva löken.

Fräs i smöret utan att den tar färg i några minuter.

Strö på råsocker och rör tills det har smält.

Servering:

Skär skivor av surdegsbröd i skivor.

Ringla olivolja på och rosta i ugnen tills de får lite färg (alternativt brödrost eller stek på stekjärn). Blanda salladsblad med olja, fikonbalsamvinäger, salt och peppar.

Lägg salladen på brödskivan.

Lägg på burgare, getost i skivor och sist den karamelliserade rödlöken.

Servera ev med en brödskiva bredvid eller som lock.