Antal: ca 20 stycken

Ugn: 225 grader, 10-12 minuter

Ingredienser:

2 bananer, skalade och delade i bitar
100 g margarin, i kuber
2 dl strösocker
2 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1 tsk vanillinsocker
1 dl gräddfil, eller filmjölk
matfett, +ströbröd till ev plåtformar

Gör så här:
Ugnstemperatur 225º.

Använd matberedare med kniv i beredningsskålen.

Blanda banan, margarin och socker till en pösig smet.

Tillsätt övriga ingredienser.

Fördela smeten i muffins- formar som ställs på bakplåt och grädda mitt i ugnen 10-12 minuter

Eller gör i stora muffinsformar och då blir det ca 12 muffins som måste gräddas i ca 17 minuter.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:
600 g utskuren biff alt. lövbiff
1 msk soja
1 msk färskriven ingefära
1 tsk finhackad chili
1 1/2 msk rapsolja
600 g wokgrönsaker
2 dl hönsbuljong från tärning eller fond
1 msk socker
1 tsk rödvinsvinäger
1 tsk majsstärkelse + 1 msk vatten
1 tsk fisksås

Gör så här:

Strimla biffen ganska fint.

Blanda soja, färskriven ingefära, finhackad chili och rapsolja i en skål.

Vänd ner köttstrimlorna och låt allt dra en halvtimme innan köttet wokas.

Hetta upp en wokpanna eller ännu hellre en stor stekpanna eller järngryta.

Tippa i köttet och stek det hastigt under omrörning i en minut.

Ta upp och lägg i wokgrönsakerna istället.

Vänd runt dem någon minut.

Vänd ner köttet och tillsätt hönsbuljong, socker, rödvinsvinäger och en redning på majsstärkelse löst i vatten.

Låt allt koka upp.

Smaka av med fisksås och sjud grytan en dryg minut.

Serveras med ris och blandad sallad.

Antal: 4 portioner

Ugn: 150 grader, ca 10 minuter

Ingredienser:

4 laxfilèer (a ca 150 g)
400 g frysta gröna ärtor
2 msk crème fraiche
1 zucchini
3 dl kokta röda kidneybönor eller kidneybönor på burk (3 dl bönor motsvarar 1 burk à 400 g)
2 msk färskpressad citronjuice

Gör så här:

Sätt ugnen på 150°C.
Koka ärterna i lättsaltat vatten i 3-4 minuter.

Häll av kokvattnet och mixa med mixerstav tillsammans med crème fraiche direkt i kastrullen.

Smaka av purén med salt och peppar.
Grilla laxen i en grillpanna på varje sida så att den får färg.

Lägg på ett ugnssäkert fat och tillaga mitt i ugnen, ca 10 minuter.
Skölj och skiva zucchinin.

Grilla skivorna i grillpanna några minuter per sida.
Smaksätt kidneybönorna med olivolja, citronjuice, salt och peppar.

Servera ärtpurén ovanpå eller bredvid laxen.