Alla inlägg den 28 januari 2024

French 75 med hjortron

Kommentera
Av Maria - Söndag 28 jan 13:30

Antal: 1 glas


Ingredienser:

Hjortronsockerlag:
2 dl strösocker
1 dl hjortron (frysta)
1,5 dl vatten

Drink med alkohol:
2 cl gin
2 cl limejuice (el citronjuice)
2 cl hjortronsockerlag
champagne (eller mousserande vin)

Alkoholfri drink:
2 cl limefrukt, juice
2 cl hjortronsockerlag
alkoholfritt mousserande vin

hjortron, till servering
 
Gör så här:
Hjortronsockerlag:
Mät upp alla ingredienser i en kastrull och låt koka samman.
Koka tills sockerkristallerna smälter och hjortronen fått ge smak (kan småputtra 4-5 min).
Sila bort hjortronrester, häll upp sockerlagen i en flaska och ställ kallt.
 
French 75 med alkohol:
Skaka gin, limejuice och hjortronsockerlag i en shaker.
Häll upp i ett champagneglas och fyll upp med champagne eller mousserande.

French 75 utan alkohol:
Skaka limejuice och hjortronsockerlag i en shaker.
Häll upp i champagneglas och fyll upp med alkoholfritt mousserande.
 
Tips!
Om inte alla gäster dricker alkoholfritt, lägg i ett helt hjortronbär för att lätt markera att denna drink är alkoholfri!
Drycker
Dela · Kommentera  

Het-syrlig ceviche med passionsfrukt

Kommentera
Av Maria - Söndag 28 jan 10:30

Antal: 6-8 stycken


Ingredienser:

100 g salmalax
0,5 röd chilifrukt
0,25 gurka, skalad
0,25 dl salladslök, finstrimlad
0,5 dl mango, frusen och tärnad i mindre bitar 
10 kvistar färsk koriander (bladen)
1 limefrukt, saften
salt, efter smak
1 passionsfrukt

Dekoration:
shisokrasse (koriander eller salladslök)
 
Gör så här:
Skär laxen i mindre tärningar.
Finhacka chilifrukten, skär gurkan i små kuber (ta bort det mjuka kärnhuset), finstrimla salladslök och skär ner mangon i mindre tärningar.
Blanda allt i en skål och hacka till sist i koriandern.
Pressa över lime, salta, blanda om och smaka av.
Ställ svalt till servering.
Lägg cevichen snyggt på skedar eller i små miniskålar och toppa med lite passionsfrukt (innanmätet på frukten).
Dekorera med lila shisokrasse, koriander eller salladslök.
Buffémat · Fisk & skaldjur · Förrätter · Smått & gott & Tillbehör
Dela · Kommentera  

Päroncocktail

Kommentera
Av Maria - Söndag 28 jan 08:00

Antal: 1 sats


Ingredienser:

Bas:
5 dl vatten
4 päron
1 l äppeljuice, färsk
 
Grön chili sockerlag:
2 gröna chilifrukter
5 dl vatten
5 dl strösocker
 
Gör så här:
Bas:
Skär päronen i bitar.
Koka upp alla ingredienser och låt dra i 15 minuter.
Sila sedan vätskan.
 
Grön chili sockerlag:
Skär upp chilin.
Koka upp allt i en kastrull och låt dra i 30 minuter.
Sila sedan.
Blanda sedan basen och sockerlagen tills hettan från den gröna chilin precis slår igenom smakmässigt.
Drycker
Dela · Kommentera  

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Må Ti On To Fr Lö Sö
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
<<< Januari 2024 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Ovido - Quiz & Flashcards