Alla inlägg den 20 december 2011
Till 4 personer:
100 g kött från skogsfågel
60 g rökt vildsvin
60 g riven ost
1 msk hackad persilja
1 krm riven muskot
55 g smör
4 msk vetemjöl
2 dl mjölk
5 dl olja till fritering
Paneringen:
1 dl vetemjöl
2 ägg
2 dl ströbröd
salt
peppar
Gör så här:
Hetta upp smöret i en kastrull och tillsätt vetemjölet och fräs i ca 1 minut. Tillsätt mjölken, koka och vispa kraftigt under tiden det tjocknar.
Ta av kastrullen från värmen och tillsätt finhackat kött från skogsfågel och rökt vildsvin, riven ost, hackad persilja, muskot samt lite salt och peppar. Koka ytterligare ca 2 minuter och rör ihop till en slät smet. Bred ut smeten på ett fat och ställ kallt i ca 2 timmar. Forma sedan bollar och panera i först vetemjöl, sedan vispat ägg och sist ströbrödet.
Värm olja till 180°C och fritera bollarna krispiga.
Ugn: 175 grader, 10 minuter
Ingredienser:
10 st kokta ägg
2 st burkar matjessill, ā 200g
2 st krukor dill
1 stt rödlök, finhackad
50 g smör
Gör så här:
Varva hackat ägg, matjessill, dill och rödlök i en ugnsform.
Hyvla kallt smör med osthyvel och lägg överst på sillblandningen.
Värm i ugnen 10 minuter, 175 grader.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | ||||||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | |||
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | |||
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | |||
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||||
|