Alla inlägg den 17 december 2011
Ingredienser:
100 g vit choklad
1,5 dl grädde
5 dl strösocker
150 g smör
1 msk honung
1 krm vaniljpulver
1 tsk kardemummakärnor, malda
Florsocker
Gör så här:
Rör ihop grädde, socker, smör och honung i en tjockbottnad kastrull.
Koka på medelvärme till 118 grader.
Detta tar ca 30 minuter. Rör om då och då.
Ta av kastrullen. Blanda i vanilj, stött kardemumma och hackad vit choklad, låt den smälta.
Häll upp i bakpappersklädd form.
Låt stelna i kyl.
Skär i bitar, rulla i florsocker.
Antal: 50 st
Ugn: 175-200°C
Ugn: ca 8-10 minuter
Ingredienser:
4½ dl vetemjöl
1 dl socker
200 g magarin eller smör
2 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker (eller varför inte göra eget vaniljsocker)
Garnering:
Hackad mandel, nötkärnor eller pärlsocker
Gör så här:
Man kan använda maskin eller göra degen för hand.
Maskin: Lägg alla ingredienser till degen i blandarskålen, matfettet delat i bitar. Blanda allt till en deg. Ta upp den på bakbordet. Knåda inop den om det behövs.
För hand: Lägg mjölet i en hög på bakbordet eller i en bunke. Gör en fördjupning i mitten. Tillsätt sockret, vaniljsocker och matfettet delat i mindre bitar. Finfördela det med en kniv eller stekspade. Arbeta snabbt samman degen.
Forma rullar drygt 4 cm i diameter. Rulla dem i mandel, nötter eller pärlsocker.
Lägg rullarna kallt ca 1 timma.
Skär dem i knappt ½ cm tjocka skivor.
Lägg kakorna på smorda plåtar eller på bakplåtspapper.
Grädda i kakorna mitt i ugnen i 175-200°C i 8-10 minuter eller tills de fått vacker färg och är genomgräddade.
Låt kakorna kallna på galler.
Kakorna kan förvaras i burk 10-14 dagar eller i frysen ca 6 månader.
Ingredienser:
600 g vällagrad Greve, ca
300 g ädelost, grön eller blå mögel
200 g smör
1 dl konjak
Gör så här:
Greven rivs grovt på rivjärn ner i matberedaren tillsammans med övriga ingredienser.
Kör till en jämn smet.
Förvaras i små krukor eller glas.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | ||||||
5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | |||
12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | |||
19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | |||
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | ||||
|