Alla inlägg den 22 december 2011

Av Maria - 22 december 2011 15:15

Till 4 personer:

4 pilgrimsmusslor

50 g smör

½ dl vitt vin

1 msk citronsaft

2 brev saffran

2 dl grädde

1 gul lök

1 morot

salladslök

1 palsternacka

salt

peppar

 

Gör så här:

Ansa och skär morot, palsternacka och salladslök i fina strimlor.

Fräs finhackad gul lök i en klick smör utan att det bryns. Tillsätt vin, citronsaft, saffran och grädde. Koka i ca 10 minuter på svag värme. Smaka av med salt och peppar.

Stek musslorna i smör ca 1 minut på varje sida. Smaksätt med salt och peppar och låt dem stå på svag värme.

Koka grönsaksstrimlorna en halv minut och servera med saffransåsen. 




ANNONS
Av Maria - 22 december 2011 10:15

Ingredienser:

Sockerlag:
2 dl  socker
1,5 dl  vatten
2 st  tunna apelsinskalsstrimlor, ca 4 cm

 

Vin & sprit:
1 st  hel flaska lite sött vitt vin

2-3 dl  brännvin special


Kryddor:
1 msk  kardemummakärnor
1 st  kanelstång
Russin


Servering:
Russin
Mandel

 

Gör så här:

Koka en sockerlag av vatten och socker.

Låt svalna. 
Skär tunna strimlor av apelsinens skal. 
Blanda sockerlagen, vinet och alla övriga ingredienser utom mandeln.

Värms försiktigt upp till kokpunkten.

Får inte koka. 
Servera med mandel och eventuellt fler russin. 

 

ANNONS
Av Maria - 22 december 2011 09:00

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

2 meter  svinfjälster
300 g  rimmat sidfläsk i bit
1  gul lök
3 klyftor  vitlök
1  chili
2 msk  mild ajvar
1 tsk  salt
2 tsk  oregano
700 g  fläskfärs
1 tsk  honung
Ev vatten

 

Gör så här:


Lägg fjälster i blöt efter anvisningar på förpackningen. 
Skär sidfläsket i mindre bitar.

Skala och dela ner löken i 2 cm bitar, dela och kärna ur chilifrukten.

Skala vitlöksklyftorna.

Hacka sönder fläsket och löken tillsammans med ajvar, oregano, salt och chili i matberedare. 
Blanda fläsk- och lökhacket med fläskfärsen i en bunke.

Tillsätt honung och eventuellt en skvätt vatten för att få bra konsistens. 
Trä på fjälstret på en korvhorn som är placerat i en spritspåse, fyll spritspåsen med korvsmet. 
Spritsa en lång korv, snurra och knyt korven efter önskad längd. 

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
<<< December 2011 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se