Antal: ca 50-60 stycken

Ingredienser:

2 dl vispgrädde

200 g fin mjölkchoklad eller mörk choklad

Smaksättare:

10 droppar pepparmyntsolja

1 dl fin hallonmarmelad

1 dl hackade rostade hasselnötter

1 msk espressokaffe

Rivet skal från 1 apelsin

50 g nougat

50 g riven mandelmassa

½ dl hackade polkagrisar

Du behöver:
Små formar av aluminium

Gör så här:

Ställ formarna tätt på en bricka.

Värm grädden i en liten kastrull tills den precis börjat bubbla.

Ställ av den från värmen.

Hacka chokladen i mindre bitar och rör ner den i grädden.

Rör om tills chokladen helt har smält.

Smaksätt tryffeln med något du gillar bland de föreslagna smaksättarna.

Häll upp tryffeln i formarna.

Garnera gärna med nötter eller vacker strössel.

Låt tryffeln stelna helt.

Förvara den i burk med lock i kylskåpet.

Antal: ca 60 kakor

Ugn: 200 grader, ca 8  minuter

Ingredienser:

Drygt 1 dl sötmandel

250 g smör eller magarin

2 dl strösocker

1 ägg

Ca 6 1/4 dl vetemjöl

Gör så här:

Skålla, skala och mal mandlarna.

Rör matfettet ljust och poröst med sockret.

Vispa upp ägget och rör ner det i fettet.

Blanda ner mandeln och det mesta av mjölet.

Arbeta degen väl på bakbordet med resten av mjölet.

Täck över och låt degen vila svalt minst en timme.

Forma degen till en smal rulle.

Skär den i bitar som trycks ut i formarna.

Ställ dem på plåt och grädda mitt i ugnen ca 8 minuter i 200 grader.

Knacka kakorna försiktigt ur formarna på en gång.