Alla inlägg den 20 november 2012

Av Maria - 20 november 2012 06:15

Antal: ca 18 stycken

Jäsning: 45 minuter + 20 minuter

Ugn: 250 grader, 8-10 minuter


Ingredienser:

25 g smör + 2 msk till utbakning

1 flaska porter (33 cl)

25 g jäst

1 dl russin

½ dl brödsirap

½ tsk salt

1 msk malen pomerans

1 krm malda kryddnejlikor

1 tsk malen ingefära

9-11 dl dinkelsikt


Gör så här:
Smält smöret i en kastrull.

Häll i porter, värm till fingervarmt (37 grader).

Smula ner jästen i en bunke (gärna i en degmaskin).

Lös upp jästen i degvätskan.

Rör i russin, sirap, kryddor och det mesta av mjölet.

Arbeta ihop degen i 5 min, låt jäsa under bakduk i 45 minuter.


Smörj en plåt med smör.

Knåda ut degen till en längd och skär i ca 18 bitar.

Rulla varje bit till en avlång bulle och "dra ut" små toppiga ändar genom att rulla och trycka samma gång.

Lägg dem på plåten ochc låt jäsa under bakduk ca 20 minuter.


Sätt ugnen på 250 grader.

Skär försiktigt några sneda snitt i varje bröd med en mycket vass kniv.

Baka i mitten av ugnen i 8-10 minuter tills de har fått fin färg och känns lätta.

Låt svalna på galler under bakduk.

Bakat · Jul
ANNONS

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
<<< November 2012 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se