Antal: ca 30 stycken

Ingredienser:

Kolafudge:

1 dl sirap

2 dl vispgrädde

1 rulle lakrisal (godispastiller)

1 msk smör

Svart hushållsfärg, valfritt

Citrontryffel:

150 g vit cholklad

½ dl vispgrädde

Citronskal fårn ½ citron, endast yttersta skalet

2 msk färskpressad citronsaft

Gör så här:

Kolafudge:

Rör ihop sirap, strösocker coh vispgrädde i en kastrull och koka upp. 

Krossa under tiden lakrisal karamellerna i en mortel till fint pulver.

Gör kulprov av kolasmeten, och när den går att göra mjuk kula av tillsätts lakrisalpulvret.

Låt koka ett par minuter till tills kolan är fastare vid kulprov.

Tillsätt om så önskas några droppar svart hushållsfärg.

Tillsätt smöret och rör till en jämn smet.

Häll upp i knäckformar.

Går att äta som de är men ännu godare med citrontryffel på.

Citrontryffel:

Hetta upp grädden utan att den börjar koka.

Dra kastrullen från värmen och tillsätt hackad vit choklad, rör tills den smält.

Rör ner citronsaft och skal.

Ställ svalt och rör om då och då.

När smeten har rätt konsistens spritsas den ovanpå lakritsfudgen.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

1 gul lök

1 pressad vitlöksklyfta

500 g nötfärs eller blandfärs

Smör eller kokosfett att steka i

1 burk krossade tomater

½ dl Philadelphiaost

2 msk tomatpuré

1 tsk paprikapulver

1 dl vispgrädde

Salt

Peppar

70 g salladsblad

200 g cocktailtomater

2 avokador

Gör så här:

Finhacka löken och bryn tillsammans med vitlök och köttfärs i en stekpanna.

Stek i smör eller kokosfett.

Lägg över i en gryta och tillsätt krossade tomater, Philadelphiaost, tomatpuré, paprikapulver och vispgrädde.

Låt grytan koka upp, sänk värmen och låt den puttra i ca 20 minuter.

Smaka av med salt och peppar.

Servera med salladsblad, cocktailtomater och avokador i skivor.

Antal: ca 20 kakor

Ugn: 175 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

1 1/4 dl strösocker

3 1/4 dl vetemjöl

1 krm malen kanel

1 krm malen nejlika

1 krm malen kardemumma

200 g smör

100 g sötmandel

1 äggula

Fyllning:

1-2 dl valfri sylt eller marmelad

Gör så här:

Häll socker, mjöl och kryddor i en bunke.

Dela smöret i mindre bitar och finfördela i mjölblandningen.

Mal mandeln fint.

Blanda ner mandel och äggula.

Vira in degen i plastfolie och låt den vila ett par timmar i kylen.

Sätt ugnen på 175 grader.

Kavla ut degen tunt.

Tryck ut kakor med hjälp av utsticksformar.

Tryck sedan ut ett mönster i mitten på varje kaka på hälften av kakorna.

Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper.

Ställ gärna in plåten i kylen en stund, så att kakorna inte flyter ur när de gräddas.

Bred sylt ovanpå de hela kakorna och lägg kakorna med hål i över.

Grädda i ca 15 minuter.