Antal: ca 20 st

Första steget - fördegen:

20 g jäst

4 dl rumstempererad mjölk

ca 300 g vetemjöl

Blanda jäst och mjölk och sedan mjöl. Jäs degen i 1 timma.

Andra steget:

50 g rumstempererad smör

10 g havssalt

20 g socker

ca 400 g vetemjöl

Blanda ingredienserna med fördegen och knåda väl. Låt degen jäsa i ca 10 minuter.Dela degen och forma ca små bröd. Doppa bröden i mjöl och låt dem jäsa på smord plåt till dubbel storlek.Grädda bröden i ca 10 minuter. Låt dem svalna på galler.

Ingredienser:
1 kg plommon
1 röd chilifrukt, tärnad
1 vitlök Solo, riven
5 dl Vit Sirap
2½ dl vitvinsvinäger
1 msk riven färsk ingefära
1 kanelstång
1 msk gula senapsfrön
1 msk paprikapulver
Salt

Gör så här:

Skålla, skala, kärna ur och skär plommonen i bitar.

Lägg samtliga ingredienser i en tjockbottnad gryta och koka upp.

Sjud sedan tills chutneyn har lagom konsistens, cirka 45 minuter.

Smaka av med salt.

Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.

Förvara kallt.

Ingredienser:

1 kg tomater, gröna
1½ liter vatten

2 dl ättiksprit (12 %)
3 dl vatten
3 dl socker
10 kryddnejlikor
1 bit kanel

Gör så här:

Välj små, gröna och fasta tomater jämna i storleken.

Snoppa och skölj tomaterna. Pricka skalen, t ex med en nål.

Koka upp vattnet, lägg i tomaterna och sjud dem 2-3 min.

Häll upp dem i sil eller durkslag och låt dem rinna av.

Koka upp lagen.

Lägg i tomaterna och låt dem koka på svag värme tills de är mjuka, 5-10 min.

Lägg tomaterna i rena varma glasburkar.

Koka ihop lagen utan lock på kraftig värme, ca 5 min.

Häll den över tomaterna och sätt genast på lock.

Förvara svalt.

Färdiga att äta efter 1-2 veckor.

Hållbarhet ca 1 år.