Alla inlägg den 21 oktober 2013

Av Maria - 21 oktober 2013 23:00

Ingredienser:

1 kg kiwi

2½ dl vatten

1 kg syltsocker


Gör så här:

Skala kiwin och skär den i små bitar eller kör den i mixer.
Blanda kiwihacket, vattnet och syltsockret i en rostfri gryta och koka i 5 minuter.
Tag grytan från plattan.
Skumma av.
Låt stå i 15 minuter, häll därefter upp på rena, väl rengjorda burkar och förvara dem svalt.

ANNONS
Av Maria - 21 oktober 2013 16:45

Ingredienser:

1 kg (drygt) rimmad och lättrökt svinkarré utan ben

Vatten

1 msk smör

3 kkp (kaffekoppar) varm buljong eller vatten

Lite potatismjöl


Gör så här:

Karrén lägges ned i varmt vatten och förvälles ett par minuter, den rökta smaken blir mildare.

Den brynes därefter på vanligt sätt och spädes med buljong eller kokakde vatten i små portioner så att skyn blir så stark som möjligt.

Karrén får så steka tills den är mör.

Den skäres upp i tunna skivor och serveringsfatet garneras med legymer.

Såsen silas och skummas och avredes med lite potatismjöl till en tunn klar sås, avsmakad med vanliga kryddor.

ANNONS
Av Maria - 21 oktober 2013 15:00




Antal: 50 stycken

Ugn: 175-200 grader, 8-10 minuter


Ingredienser:

4½ dl vetemjöl

1 dl socker

200 g smör eller margarin

3-4 tsk vanillinsocker eller motsvarande mängd vaniljsocker


Pensling:

½-1 äggvita


Garnering:

Pärlsocker

Hackad mandel


Gör så här:

Ingredienserna kan blandas i matberedare eller för hand.

Blanda i vanillinsockret.


I maskin:

Lägg alla ingredienser till degen i blandarskålen, matfett delat i bitar.

Blanda allt till en deg.

Ta upp den bakbordet.

Knåda ihop den om det behövs.


För hand:

Lägg mjölet i en hög på bakbordet eller i en bunke.

Gör en fördjupning i mitten.

Tillsätt sockret och matfettet delat i mindre bitar.

Finfördela det med en kniv eller stekspade.

Arbeta snabbt samman degen.


Rulla ut degen i fingertjocka längder.

Lägg dem tätt intill varandra.

Pensla dem med lättvispad äggvita.

Strö på pärlsocker blandat med mandel.

Dela längderna i 3-4 cm långa bitar.

Lägg dem på smorda plåtar eller bakplåtspapper.


Gräddning:

Grädda kakorna mitt i ugnen i 175-200 grader, 8-10 minuter eller tills de fått vacker färg och är genomgräddade.

Låt kakorna kallna på galler.


Förvaring:
I burk 10-14 dagar.

I frys ca 6 månader.


Tips!

Smör eller margarin som matfett har ingen större betydelse.

I vissa fall kan det vara motiverat med smör när man vill utnyttja smörsmaken som smaktillsats.




Av Maria - 21 oktober 2013 12:00

4 stycken 
 
4 stycken sötpotatisar 
2 bananer, skivade 
ca 4 msk jordnötssmör, ev mer 
 
Chiafrön, till dekoration 
Turkisk yoghurt, till servering (valfritt)
 
Sätt ugnen på 200 grader. 
 
Klä in varje sötpotatis med ugnsfolie och lägg in dem i ugnen. Ugnsbaka dem tills de är mjuka. Prova med en sticka för att se om de är klara. Det varierar hur lång tid det tar beroende på storlek på potatisen. Cirka 60-90 minuter. 
 
SERVERA SÅ HÄR: 
 
Låt potatisen svalna lite innan du tar bort folien och öppnar dem. Strö över lite flingsalt och klicka därefter ner jordnötssmör i varje potatis. Lägg skivad banan ovanpå och strö därefter över chiafrön eller annat frö till dekoration. 
 
Servera genast då den är godast att äta varm. Gärna med en klick turkisk yoghurt till.

Av Maria - 21 oktober 2013 10:00




Antal: 6-8 portioner


Ingredienser:
½ dl vitvinsväger, tex på chardonnay eller champagne

1 msk schalottenlök

1½ dl olja, raps- eller olivolja

1 krm vitpeppar

Ev. 1 krm salt


Gör så här:

Finhacka löken och blanda alla ingredienser i en bunke.

Vispa ihop vinägretten.


Den här vinägretten är fin att smaksätt med torkade eller färska örter.




Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
<<< Oktober 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se