Alla inlägg den 24 oktober 2013

Av Maria - 24 oktober 2013 16:45

Antal: 10 stora


Ingredienser:
1 dl riven kokos

2,5 dl vetemjöl

6 dl mjölk

3 ägg

0,5 tsk salt

3 msk smör eller magarin

0,5 dl strösocker


Till servering:

Banan

Vaniljkvarg

Ev. mynta


Gör så här:

Rosta kokosen i en torr och het panna tills den får gyllene färg.

Vispa ihop mjöl och hälften av mjölken i en bunke till en slät smet.

Vispa i resten av mjölken och äggen.

Rör i salt och nästan all kokos.

Spara lite kokos till serveringen.

Smält matfettet i en stekpanna och blanda ned i smeten.

Stek pannkakorna i medelvärme.

Servera pannkakorna med skivad banan, kvarg, kokos och ev. mynta.

ANNONS
Av Maria - 24 oktober 2013 11:15

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 10 minuter


Ingredienser:

400 g brysselkål

2 dl vispgrädde

1-2 tsk vispgrädde

100 g gorgonxola

100 g riven ost

Salt

Peppar


Gör så här:

Koka brysselkålen fryst, då är den mjuk på ca 10 minuter.

Slå av kokvattnet och dela kålen i mindre bitar med en kniv direkt ned i kastrullen.

Häll på grädden och låt det hela koka ihop i ca 5 minuter.

Kålen suger snabbt upp grädden och det blir fort krämigt.

Smaka av med fransk senap, det ska vara en tydlig senapssmak.

Var försikig med salt , eftersom senap är salt i sig.

Sätt ugnen på 225 grader.

Häll upp brysselkålen i smorda formar, flera små eller en större.

Smörj dem så är det lättare att diska efteråt.

Smula gorgonzola över gratängen och toppa med den rivna osten.

Hit kan du förbereda allt i god tid.

Gratinera vid servering, ca 10 minuter eller tills osten fått fin färg och gratängen är genomvarm.

ANNONS
Av Maria - 24 oktober 2013 10:45

Antal: ca 40 klubbor


Ingredienser:

2 dl socker

2 dl grädde

2 dl mörk sirap

6 msk kakao

Bakplåtspapper

Kartongbit

Träpinnar (går bra med grillpinnar)


Gör så här:

Klipp bakplåtspapper i småbitar, ca 5*10 cm.

Rulla ihop till små strutar.

Klipp små hål, ca 1½ cm i diametern i en kartongbit och använd som ställning till pappersstrutarna.

Kapa grillpinnar i 10 cm långa klubbskaft.

Koka samman ingredienserna ca 45-50 minuter.

Rör då och då.

Droppa lite kola i kallt vatten, när den kan rullas till en fast boll är den klar.

Lägg kartongbiten så att den vilar på 4 glas, ett i varje hörna.

Sätt ner pappersstrutarna i ställningen och ös upp kolasmeten däri.

Låt stelna något innan pinnarna sticks ner.

Förvara klubborna stående i kylskåp.

Av Maria - 24 oktober 2013 09:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

Ca 250 g rabarber
Skal av 1/4 apelsin
2½ dl vatten
4 msk socker
1 krm ingefära
½ krm kryddnejlika
1-2 msk apelsinsaft

 

Gör så här:

Skala rabarbern om den är grov och skär den i bitar.

Borsta apelsinen i varmt vatten.

Skala av det gulröda med potatisskalare och skär skalet i smala strimlor.

Koka rabarber och apelsinskal med vatten, socker och kryddor tills rabarbern är riktigt mjuk.

Häll av och spara spadet.

Finfördela rabarbern, t ex i matberedare.

Blanda den med spadet till sås.

Smaka av med pressad apelsin.


Servera till gris/fläskkött.

Av Maria - 24 oktober 2013 08:45

Antal: 1 bröd

Jäsning: 2-3 timmar + ca 30 minuter

Ugn: 200 grader, ca 30 minuter


Ingredienser:
25 g jäst

5 dl kallt vatten

½ dl (solros) olja

2 tsk salt

2 dl solroskärnor

Ca 1,3 liter matbrödsmjöl av vete


Gör så här:
Smula ner jästen i en degbunke.

Tillsätt lite av det kalla vattnet och rör tills jästen är upplöst.

Häll på resten av vattnet, oljan, saltet och solroskärnorna.

Arbeta i mjölet.

Spar lite (ca ½ dl) till utbakningen.

Strö ett tunt lager mjöl över degen.

Låt den jäsa under bakduk i rumstemperatur 2-3 timmar.


Ta upp degen på bakbordet och knåda den med resten av mjölet.

Dela degen mitt itu.

Forma en av bitarna till en stor bulle.

Platta till den något.

Lägg den mitt på en smord plåt.

Forma resten av degen till små bullar och lägg dem runt om.

Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.


Gräddning:

Grädda brödett i nedre delen av ugnen i 200 grader, ca 30 minuter.


Förvaring:

I burk eller plastpåse 4-5 dagar.

I frys ca 9 månader.


Extra:

Olja går utmärkt att använda istället för fast matfett. Fettet behövs för att smörja glutentrådarna. Man får ett större bröd med jämnare inkråm.

Presentation


Hej & välkomna!
Det jag hade tänkt mig från början med den här bloggen var att föra in recept på sånt som intresserar oss här hemma. Men nu har det blivit mer som ett sätt att tömma bort en del recept jag har samlat på mig under ett antal år.

Fråga mig

4 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
<<< Oktober 2013 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Foodish med Blogkeen
Följ Foodish med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se