Ingredienser:

1 kg gurka, gröna
12 dillkronor, stora
1 msk senapskorn, ljusa + 1 msk mörka
3 dl strösocker
3 msk salt
2 dl ättiksprit (12 %)
3 dl vatten

Gör så här:

Tvätta och borsta gurkorna väl.

Skiva och varva gurkorna i stor skål eller burk med dillkronor, senap, socker och salt.

Blanda ättiksprit och vatten och häll över.

Rör om då och då så att allt socker smälter.

Täck över och ställ kallt.

Gurkan håller sig ca 3 månader.

Antal: ca 6 små muffins

Ugn: 200 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:

2 ägg

100 g philadelphiaost

50 g smält smör

½ kruka färsk basilika

1 dl mandelmjöl

1 msk fiberhusk

1 krm salt

1 tsk bakpulver

50 g fetaost

10-12 kärnfria oliver

Flingsalt

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa äggen pösiga med elvisp.

Tillsätt philadelphiaosten och vispa till en smet.

Häll i det smält smöret, hackad basilika och alla torra ingredienser.

Mosa fetaosten och blanda ihop ordentligt.

Klicka smeten i ett muffinsbläck eller muffinsformar, ca 6 små.

Tryck ner 1-2 oliver i varje muffins.

Toppa med flingsalt och grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

Förvara brödet i kylen.