Alla inlägg den 28 oktober 2013
Ingredienser:
1 msk strösocker
1 tsk flingsalt
1 tsk mald svartpeppar
2 tsk lökpulver
2 tsk vitlökspulver
½ tsk mald kanel
½ tsk mald muskotnöt
1 tsk torkad och smulad mejram
2 tsk torkad och smulad oregano
1 tsk torkad och smulad timjan
Gör så här:
Blanda samman ingredienserna i en burk.Ingredienser:
½ dl valnötter
2 msk vetemjöl
2 msk smör
2 msk ljus sirap
1 dl socker
1 msk kakao
Garnering:
200 g mörk choklad
Gör så här:
Hacka valnötterna.
Blanda alla ingredienser i en kastrull.
Låt blandningen koka på medelvärme i 20 minuter.
Bred ut smeten på oljat bakplåtspapper.
Låt massan stelna, det tar 5-10 minuter.
Smält chokladen i mikron.
Bred den smälta chokladen över dajmen.
Låt chokladen stelna innan du bryter dajmen i bitar.
Antal: 6-8 portioner
Ingredienser:
2 ägg
2 tsk dijonsenap
2 msk vinäger
2½-3 dl solrosolja
1-2 vitlöksklyftor, finhackade
2 msk finhackas gräslök
3 krm salt
1 krm malen svartpepper
Gör så här:
Sjud äggen i 3 minuter.
Skrapa äggen ur skalen och ner i en bunke.
Tillsätt senap, vinäger och droppa i oljan, lite i taget, under tiden som du vispar.
Tillsätt vitlök och gräslök.
Smaka av med salt och svartpeppar.
En klassisk svensk salladsdressing som görs på lättkokta ägg.
Ingredienser:
1 kg västeråsgurkor
Dillkronor, väl sköljda
½ dl tärnad pepparrot
½ dl salt
1 liter vatten
½ dl vassla, från ca 3 dl avrunnen filmjölk
Gör så här:
Välj små eller medelstora, fasta och färska Västeråsgurkor.
Syrade gurkor får god smak och mild sälta.
Skölj och borsta gurkorna rena med mjuk borste.
Stick några hål i varje gurka, t ex med en grov nål.
Koka lagen och låt den svalna till 25-30°C.
Blanda den gärna med vassla, som tillför mjölksyrabakterier.
Varva gurkorna med dillkronor och pepparrot i konservglas eller glasburkar med täta lock, till ca 4/5 av burkens höjd.
Lägg 2-3 dillkronor och 1/2-1 msk pepparrot i varje burk.
Häll på lag tills gurkorna är täckta och sätt på lock.
Låt stå i rumsvärme (18-20°C) i 10-14 dagar.
Ställ burkarna på en bricka, lagen kan pysa över under jäsningen.
Ställ sedan burkarna i kylskåp.
Gurkorna är färdiga att äta efter ytterligare 3-4 veckor.
Hållbarhet ca 1 år.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||||
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |||
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |||
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | |||
28 | 29 | 30 | 31 | ||||||
|