Alla inlägg den 17 oktober 2013
Antal: 8 bitar
Ugn: 200 grader, 8-10 minuter
Ingredienser:
100 g smör
100 g mörk choklad, 70- eller 85-procentig
1 dl vispgrädde
2 ägg
1 msk kakao
Till formen:
Smör
Mandelmjöl, kokosflingor eller hackade nötter
Tillbehör:
Grädde
Bär
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull.
Bryt ner chokladen och rör ned i det varma smöret, tills det smält.
Vispa ägg och grädde till skum.
Rör ner kakao och vänd ihop chokladsmöret med äggrädden.
Smörj en pajform, gärna med löstagbar kant, och "bröa" med mandelmjöl, kokosflingor eller hackade nötter.
Grädda i 200 grader i 8-10 minuter.
Kakan får gärna vara kladdig i mitten.
Låt svalna och servera med grädde och bär.
Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader, 35-40 minuter
Ingredienser:
Ostås:
3 dl créme fraiche
250 g mascarpone
2 dl färskriven parmesan, ca 50 g
Salt
Svartpeppar ur kvarn
Lasagne:
1 burk färdig tomatsås, ca 400 g
200 g färska lasagneplattor
1 kruka basilika, hackade blad
250 g salami, coppa eller god rökt skinka, i skivor
Salt
Nymalen svartpeppar
300 g körsbärstomater i halvor
2 påsar mozzarella á ca 125 g
Olivolja till servering
Gör så här:
Värm ugnen till 200 grader.
Ostsås:
Blanda créme fraiche, mascarpone och parmesan.
Smaksätt med salt och peppar.
Lasagne:
Häll några skedar tomatsås i botten på en ugnsform - den ska knappt täcka botten.
Klicka ut lite ostås ovanpå.
Lägg ut ett lager pastaplattor och fortsätt sedan att varva pastaplattor, tomatsåsm ostsås, hackad basilika och någon av charkuterierna tills alla ingredienser är slut.
Salta och peppra.
Fördela tomaterna och mozzarellan, riven i bitar, överst och ringla över ett par matskedar olivolja.
Grädda i ugnen i 35-40 minuter.
Toppa med basilikablad ohc servera direkt.
Antal: ca 30-40 stycken
Ingredienser:
Mördeg:
5 dl (300 g) mjöl
100 g smör
100 g magarin
1 msk socker
Maräng:
2 äggvitor
3 dl socker
Gör så här:
Mjöl, socker, smör och magarin arbetas tillsammans och kavlas till en rektangel, 60x20 cm, som är ca ½ cm tjock.Antal: 4 portioner
Ingredienser:
9 hg potatis
2 msk smör eller margarin
1 gul lök
1 dl tärnad morot
1 dl tärnad rotselleri
3 dl vispgrädde eller mellangrädde
Mjölk att späda med
Salt
Vitpeppar
Persilja
1 tsk kalvfond eller lite soja
Gör så här:
Skala och skär potatisen i drygt centimeterstora tärningar.
Om du väljer färsk nypotatis behöver de bara borstas och tärnas.
Fräs tärningarna i teflonpanna med smör.
Hacka löken och låt den fräsa med potatisen (tillsammans med morot och rotselleri).
Salta och peppra och tillsätt 2 dl grädde när allt fått vacker gyllenbrun färg.
Låt rätten småputtra tills potatisen är mjuk och späd efterhand med mer grädde och sist med lite mjölk. Droppa ner fond eller soja till vacker ljusbrun färg.
Strössla klippt persilja över.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||||
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |||
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |||
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | |||
28 | 29 | 30 | 31 | ||||||
|