Alla inlägg den 31 oktober 2013
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
4 kycklingfiléer
Salt
Vitpeppar
4 skivor rökt skinka
8 skivor smakrik ost
Smör
4 schalottenlökar
200 g färsk svamp, tex kantareller eller karljohan
2 msk portvin
1 msk kalvfond
3 dl grädde
Gör så här:
Sätt ugnen på 200°C.Antal: ca 50 stycken
Ingredienser:
200 g smör eller magarin
1 dl florsocker
2 msk vanillinsocker
2½ dl vetemjöl
2 dl potatismjöl
Fyllning:
Choklad
Gör så här:
Rör matfettet smidigt i en bunke.Ugn: 225 grader, ca 10 minuter
Ingredienser:
100 g mandel (2½ dl)
75 g naturella cashewnötter (2 dl)
2 tsk bakpulver
3 msk rapsolja
2 tsk pepparkakskrydda
1 burk kesella, 10 %-ig
1 tsk fiberhusk
2 ägg
½ dl sesamfrön
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Mal mandel och nötter till fint mjöl och blanda med bakpulver, olja och pepparkakskryddor.
Häll i kesella och blanda till en geggig smet.
Tillsätt äggen och rör runt.
Lägg smeten på en plåt med bakplåtspapper och sprid ut den så att den blir ca 1 cm tjock.
Grädda i ugnen i ca 10 minuter eller tills brödet fått fin färg.
Låt svalna på galler och skär i rutor.
Förvara brödet i kylen.
Mängd: 1 liter
Ingredienser:
700 g vitkål
350 g morötter
2 äpplen
1 msk havssalt
½ tsk kummin
Gör så här:
Strimla vitkålen tunt, gärna med mandolin.
Skala och grovriv morötterna.
Grovriv äpplena.
Lägg allt i en bunke och strö över salt och kummin.
Massera in saltet så det fördelar sig jämnt.
Lägg kålen i en väl rengjord glasburk med gummiring och bygellås.
Packa så tätt att vätskan som bildats täcker kålblandningen, men lämna ca 1 cm till locket.
Låt stå mörkt i rumstemperatur i 3 dagar.
Förvara sedan i kylen.
Påstricket:
Fyll en fryspåse med så mycket vatten att påsen går att stoppa ner i glasburken ovanpå kålen.
Knyt noga ihop påsen som nu håller kålen på plats under vätskan.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | ||||
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | |||
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | |||
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | |||
28 | 29 | 30 | 31 | ||||||
|