Direktlänk till inlägg 16 juli 2015
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
Jordnötssås:
2 msk jordnötsolja (eller matolja)
2 msk finhackad schalottenlök
2 pressade vitlöksklyftor
1 medelstor röd chili, hackad
1 msk fisksås
1 msk soja
1 msk limesaft
1 1/4 dl jordnötssmör (fin- eller grovkorning)
1 msk farinsocker
1 1/4 dl kokosmjölk (eller vatten)
Köttspett:
750 g nötkött i tunna skivor (tex lövbiff)
1 msk finhackad citrongräs
50 g finhackad schalottenlök
4 pressade vitlöksklyftor
2 tsk finriven ingefära
2 tsk malen koriander
2 tsk malen spiskummin
1/2 tsk gurkmeja
2 tsk farinsocker
1/2 tsk salt
2 msk soja
2 msk jordnötsolja (eller matolja)
Gör så här:
Gör jornötssåsen genom att hetta upp oljan i en medelstor kastrull på medelhög värme.
Tillsätt schalottenlök, vitlök och chili och fräs i 1-2 minuter eller tills löken har mjuknat och härliga dofter frigörs.
Blanda ner de övriga ingredienserna.
Koka utan lock i cirka 3 minuter eller tills såsen har tjocknat en aning.
Rör om då och då.
Blanda ingedienserna till spetten i en skål.
Täck över och marinera i kylskåp i 1 timme eller över natten.
Hetta upp grillen till medelhög värme (cirka 200 grader).
Trä upp köttbitarna på spett.
Olja in grillgallret och grilla i cirka 5 minuter på varje sida tills de är genomstekta.
Måndag: Lägg nykokta glasnudlar i en het panna med olja, vänd ner babyspenat, skalade räkor, jordnötter och sesamolja. Vaniljyoghurt och skivad banan. Tisdag: Skär ett snitt i kycklingfiléer och fyll med finfördelad feta och hackade s...
Måndag: Potatatispanna: Skiva en gul lök och fräs den tillsammans med 1 vitlöksklyfta i 1 msk smör. Tillsätt 8 potatisar i tunna skivor och 3 skivade morötter. Fräs i ca 15-20 minuter. Skiva 1 squash och låt den fräsa med. Krydda med 4 ms...
Måndag: Pyttipanna på finstrimlad rostbiff, blandad med wok coconut lime med nudlar och grönsaker (finns i frysdisken) Färsk frukt. Tisdag: Ansjovisströmming, potatismos med kryddgrönt: Putsa 600 g strömmingsfiléer och lägg ihop dem...
Måndag: Buljong med mycket och blandade rotsaker, samt kycklingrest, grovriven ost. Risi frutti. Tisdag: Fiskbullar i buljong som används till sås med kaviar, rikligt med dill och någon sked lätt créme fraiche, ris med majskorn. ...
Måndag: Korv tunnbrödsrulle: Stek eller koka en smakrik korv. Lägg rejält med rivna morötter på mjuka tunnbröd. Lägg på korven och ev. senap. Rulla ihop tunnbrödet. Avrunda med en frukt. Tisdag: Broccolisoppa: Hacka 1 gul lök, s...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |||||
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |||
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | |||
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | |||
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |||||
|